作り方
- 1
長ネギをみじん切り又は小口切りにしておきます。
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- 2
ボールに①と味噌、鰹節、鰹だしの素を一緒に入れて練り合わせます。
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- 3
お椀等に大体20g程度②を入れ、熱湯を200ml位、好みの塩味で加減して、細く注ぎながら、混ぜれば完成です。
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- 4
完成したネギ味噌「どさん湯の素」は冷蔵庫に常備すると便利です。応用で私のイチオシの食べ方は、🍙おにぎりの具です。
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コツ・ポイント
熱湯を注いだら、ヤケドに気を付けて、冷めない内にお召し上がり下さい。我が家では子供の頃、喉が痛い時の定番でした。ネギ味噌は多めに作り、🍙の具のみならず、炒め物の味付け等にも便利ですよ。
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