冷凍保存のヨモギペーストを電子レンジ500wで3分程掛けて解凍します。
（温まらなかったら追加加熱して下さい）

ボールにだんごの粉を入れ、熱湯を少しずつ注ぎます。
水の量は、使うだんごの粉のパッケージ通りの方が失敗無く仕上がります。

菜箸で粉全体に水分が回るように、ポロポロになるまで、良く混ぜます。

３でしっかり混ざって、粗熱が取れたら、火傷に気を付けながら、しっかり生地をこねていきます。

一つにまとめると、
こんな感じになります。

5の生地を2つに分けて、楕円形に軽くまとめます。

６の生地に火が入りやすいように、真ん中をくぼませます。

7を大き目の鍋で、沸騰したお湯で５～６分。生地が浮いてくるまで茹でます。

茹で上がった餅生地はザルにとって、粗熱を取ります。

９で休ませている間に１のヨモギペーストをすり鉢でもう一度しっかりすり潰しておきます。

10に９を入れて、すりこ木でよく突きます。

ヨモギペーストが全体に回って来たら、手でこねますが、まだ中が熱いので、触れる温度になるまではヘラで合わせます。

粘って手に付くので、少し水を付けながら丸めていきます。ここまで色が均一になったら、草餅は完成です。あとは成形します。

手に水を少し付けながら、人差し指と親指で1個分の大きさに絞る様にしながら切り分けます。

14の要領で10個前後作れます。
これを手に水を少し付けながら、丸めて仕上げていきます。

15を丸め直してから、指三本で押して平たく成形します。
これで完成です。
すぐに食べない時はラップで包んでおきます。