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九鬼町

三重県尾鷲市九鬼町住民による郷土料理レシピの紹介です♪

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まんぼうのさしみ

まんぼう • 味噌 • 酢 • 砂糖
1
【九鬼町郷土料理】おぼろ

白身の魚 • 鯛 • 白ハゲ • ウマズラハゲ • トビウオ • 砂糖 • 塩 • 酒
まんぼうの煮物

マンボウ • 白ネギ • 醤油 • 酒 • みりん • 砂糖
ブリのべっこう寿司【九鬼町郷土料理】

ブリ • 酢飯 • 濃口醤油 • 砂糖 • みりん • 片栗粉
3
こなます【九鬼郷土料理】

大根 • 人参 • サバ • 酢 • 砂糖 • 塩 • みりん • ゆず
5人分
サバの煮みそ

サバ • こんにゃく • ネギ • 大根 • 砂糖 • 味噌
4人分
つみれ汁（すり身）【九鬼町郷土料理】

イカ • アジ • 玉ねぎ • 人参 • 玉子 • 片栗粉 • 小麦粉 • サラダ油 • 砂糖 • 酒 • 塩
こねずし【九鬼町郷土料理】

サバ • 干ししいたけ • ごぼう • こんにゃく • 人参 • 砂糖 • ほんだし • 塩 • みりん • 薄口醤油 • 酒
押しずし【九鬼町郷土料理】

サバ • 卵 • ほうれん草 • にんじん • 干ししいたけ • おぼろ • バラン • 砂糖 • 塩 • 白だし
鯵（アジ）のすがた【九鬼町郷土料理】

アジ • レモン • 米 • 酒 • 昆布 • 酢 • 塩 • 砂糖
イカの塩辛【九鬼町郷土料理】

いか • 塩 • 酒 • みりん