岩崎蒟蒻店

静岡県焼津市にあるこんにゃく専門店「岩崎蒟蒻店」です。創業昭和２年、現在は三代目女性こんにゃく職人・岩崎悦子を中心に、女性スタッフだけでこだわりのこんにゃくを製造しています。特徴は、創業以来受け継ぐ「バタ練り製法」です。バタバタ音を立てて練ることから「バタ練り」と呼ばれるようになった伝統的な製法で、気泡がたくさん生まれ、煮汁がよ～くしみて、プリプリした弾力のある食感が特徴のこんにゃくです。