カルチョフィーナ

南イタリアのプーリア州に在住のオーガニック農家。AISO公認オリーブオイルソムリエ。イタリアの中でも食の宝庫と呼ばれ、唯一生魚を食べるプーリア州。大抵の野菜は自宅のオーガニックベジガーデンで栽培。イタリアンマンマから習ったプーリア料理のレシピや、大好きな旅の途中で学んだ料理などをお伝えします☆