超簡単！ジェノベーゼのラグー
カルチョフィーナ @cook_40253410
玉ねぎと白ワインのラグーは、時間はかかるけど、とっても簡単で美味しくて毎回多めに作っています！
このレシピの生い立ち
イタリアママに教えてもらったレシピです。みんな大好きなので、玉ねぎを消費したい時に作っています。
超簡単！ジェノベーゼのラグー
玉ねぎと白ワインのラグーは、時間はかかるけど、とっても簡単で美味しくて毎回多めに作っています！
このレシピの生い立ち
イタリアママに教えてもらったレシピです。みんな大好きなので、玉ねぎを消費したい時に作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
まず肉巻きを作ります。薄くスライスしたお肉に、小さく切った生ハムとパルミジャーノを入れ巻いて爪楊枝で止めます。
- 2
玉ねぎはみじん切りにし、オリーブオイルを入れます。お肉も並べて中火で調理開始。
-
- 3
玉ねぎが黄金色になり、お肉にも焼き目色がついたら、白ワインを入れ、超弱火に蓋をします。
-
- 4
約30分ほどしてお肉が柔らかくなったら火をストップ。牛肉の場合は時間がもう少しかかります。
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- 5
最後に爪楊枝を抜き、お皿に持って、お好みでパルミジャーノをかけてください。パスタでもメインでも美味しいですよ！
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コツ・ポイント
材料が命なので、できるだけ新鮮で美味しいものを使ってくださいね！オリーブオイルはお好みの量で。イタリアでは大量に入れてます。
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