Mangut Tongkol Asap

Nay's Kitchen
Nay's Kitchen @shanti_dewi
Yogyakarta

Mangut termasuk salah satu kuliner khas Yogyakarta. Salah satu yang terkenal ada di daerah Bantul. Nah, daripada jauh-jauh kesana, buat sendiri aja yuuk 😁

Source: Fitria Hana

#FinalJagoRecook_Yog
#cookpadcommunity_yogyakarta
#PejuangGoldenApron3
#Minggu7
#ResepMangut

Mangut Tongkol Asap

Mangut termasuk salah satu kuliner khas Yogyakarta. Salah satu yang terkenal ada di daerah Bantul. Nah, daripada jauh-jauh kesana, buat sendiri aja yuuk 😁

Source: Fitria Hana

#FinalJagoRecook_Yog
#cookpadcommunity_yogyakarta
#PejuangGoldenApron3
#Minggu7
#ResepMangut

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
3 porsi
  1. 1 ekorIkan Tongkol Asap (bagi menjadi 4 bagian)
  2. 5 buahTahu Pong
  3. 3 buahCabe Rawit
  4. 2 lembarDaun Salam
  5. 2 lembarDaun Jeruk
  6. 1 buahTomat Merah
  7. 1 batangSereh, geprek
  8. 1 ruasLaos, geprek
  9. 1 sdtGaram
  10. 1/2 sdmGula Pasir
  11. 600 mlAir
  12. 65 mlSantan Instan
  13. SecukupnyaMinyak Goreng
  14. Bumbu Halus:
  15. 6 siungBawang Merah
  16. 3 siungBawang Putih
  17. 3 buahCabe Merah Besar
  18. 2 butirKemiri, sangrai
  19. 2 ruasKunyit
  20. 1 ruasKencur

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Siapkan semua bahan yang sudah dicuci bersih. Blender bumbu halus, sisihkan.

  2. 2

    Panaskan minyak goreng, lalu goreng ikan tongkol asap sebentar saja. Angkat, tiriskan.

  3. 3

    Tuang bumbu halus ke dalam minyak untuk menggoreng ikan tadi. Masukkan sereh, daun jeruk, daun salam, dan laos. Tumis hingga harum. Masukkan ikan, aduk rata.

  4. 4

    Tuang air, masukkan tahu pong, aduk rata. Tunggu hingga mendidih. Beri santan, garam, dan gula pasir. Aduk rata lalu tes rasa.

  5. 5

    Terakhir, masukkan tomat dan cabe rawit. Aduk sesekali agar santan tidak pecah. Masak hingga kuah sedikit menyusut, mengental dan bumbu meresap. Matikan api.

  6. 6

    Mangut Tongkol Asap pun siap disajikan ♥️♥️.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Nay's Kitchen
Nay's Kitchen @shanti_dewi
pada
Yogyakarta
☕ Coffee lover🍕 Love cooking🍩 Passionate in baking♥️ Happiness is homemadeIG: @shanti__dewiCookpad, 24 Mei 2020•Shanti•
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa