पंजाबी पकोडा कढी(punjabi kadhi pakoda recipe in hindi)
Mukti Bhargava @mukti_1971
पंजाबी पकोडा कड़ी पत्तेउत्तरी भारत की प्रसिद्ध रेसिपी है। यह पकोडे को डीप फ्राई करके दही और बेसन की करी के साथ बनाई जाती है।
पंजाबी पकोडा कढी(punjabi kadhi pakoda recipe in hindi)
पंजाबी पकोडा कड़ी पत्तेउत्तरी भारत की प्रसिद्ध रेसिपी है। यह पकोडे को डीप फ्राई करके दही और बेसन की करी के साथ बनाई जाती है।
कुकिंग निर्देश
- 1
एक बाउल मे बेसन ले, अब इसमे नमक, कटा हुआ पालक, लाल मिर्च पाउडर डालकर मिक्स कर ले। आवश्यकतानुसार पानी मिलाते हुए पकोडे के लिए बैटर तैयार कर ले।
- 2
अब कढाई मे तेल गर्म करे । बेसन को पकोडे के आकार मे तेल मे डालते हुए गोल्डन ब्राउन होने तक तल ले।
- 3
अब एक अन्य बाउल मे दही, बेसन ले कर कड़ी पत्तेका घोल तैयार करे।पानी आवश्यकतानुसार मिलाए।
- 4
एक पैन मे तेल गर्म करे उसमे जीरा, राई, हींग डालकर तडका तैयार करे। अब लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर डाले। कड़ी पत्तेका घोल भी अब इसमे मिला दे।
- 5
धीरे धीरे चलाते रहे। नमक मिला दे। हल्का उबाल आने पर पकोडे डाल दे। अगर जरूरत पडे तो पानी मिलाए।
- 6
कड़ी पत्तेको 10-15 मिनट तक उबाल ले। अब इसमे कसूरी मेथी हाथ से क्रश कर के डाले। जब कड़ी पत्तेतैयार हो जाए तब घी का तडका दे। घी मे जीरा और कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालकर तडका लगाए।
- 7
लिजिए तैयार है पंजाबी पकोडा कढी। चावल के साथ सर्व करे।
कुकस्नैपस
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मै एक हाउस वाइफ हूँ । मुझे खाना बनाने और खाने दोनो का ही बहुत शौक है। 😊😊 नई नई चीजे बनाने की कोशिश करती रहती हूँ। प्यार से बनाया हुआ खाना हमेशा स्वादिष्ट ही बनता है।
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