पकौडा कढी (Pakoda kadhi recipe in Hindi)
Ritu Chauhan @cook_23358932
#win#week 2 post 2
कड़ी पत्तेसरदि्यों में खाई जाती है।हर स्टेट में कड़ी पत्तेअलग-अलग तरह से पकाई जाती है। कड़ी पत्तेकई प्रकार की बनती है।कड़ी पत्तेरोटी,नान ,पराठे चावल आदि के साथ खाई जाती है।इसको बनाने में टाइम लगता है पर खाने में स्वादिष्ट लगती है।
पकौडा कढी (Pakoda kadhi recipe in Hindi)
#win#week 2 post 2
कड़ी पत्तेसरदि्यों में खाई जाती है।हर स्टेट में कड़ी पत्तेअलग-अलग तरह से पकाई जाती है। कड़ी पत्तेकई प्रकार की बनती है।कड़ी पत्तेरोटी,नान ,पराठे चावल आदि के साथ खाई जाती है।इसको बनाने में टाइम लगता है पर खाने में स्वादिष्ट लगती है।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले कड़ी पत्तेबनाने की सारी सामग्री तैयार कर लें।अब पतीले में दही को मथकर पानी दाल ले व बेसन डालें व थोडी सी मिर्ची,धनियापाउडर,हल्दी व नमक डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।
- 2
अब पकोडी के लिए 1+1/2 कप बेसन लेकर असमें सुखे मसाले डालें। अब थोडा-थोडा पानी डालकर मिडीयम घोल तैयार करके पकौडियाँ तल लें।
- 3
अब कढाई में सबसे पहले खडे मसालें डाल लें। अब प्याज़ व लहसुन व कुछ पत्तियाँ करी पत्ते की डालें।
- 4
जब प्याज़ हल्का गोल्डन बराउन हो जाए तो उसमें सुखे डराई मसाले डाल दें। अब कड़ी पत्तेका घोल डाल दें व तब तक चलाते रहें जब तक कड़ी पत्तेमें उबाल न आ जाए।अब कड़ी पत्तेमे पकोडा डालकर धिमी आचँ पर पकाएं जब तक की कड़ी पत्तेगाढी न हो जाए।
- 5
हमारी कड़ी पत्तेतैयार है।अब तडके के लिए एक पैन में 1 टेबल स्पून घी गर्म करें। अब उसमें दरदरी कुटी लाल मिर्च, कुछ लहसुन की कलियाँ व कश्मिरी लाल मिर्ची डालकर उपर से कड़ी पत्तेमें डाल दें। हमारी पकौडा कड़ी पत्तेतैयास है।
- 6
इसे गर्म-गर्म रोटी नान कुलचे या चावल के साथ परोसें।
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