10 almendras

chiles de agua o (10 chiles jalapeños) • tomate • ajo • cebolla • perejil • almendras • pasas • sal • pollo • agua • cebolla • dientes de ajo •

pz chile poblano grande o 6 medianos • pierna, falda de cerdo para deshebrar • pz cebolla • sal • pz cebolla picada • ajo picado muy fino • jitomate picado fino • mezcla de especias dulces • laurel • perejil picado • pz manzanas panocheras o 2 normales picadas con todo y cáscara • pz peras picadas con todo y cáscara •

yogurt griego sin azúcar (Fage, chobani) • mermelada sin azúcar o de syrup de maple natural • cacao nips • almendras fileteadas o 10 nueces • Fruta

queso de cabra natural • crema montada • grms almendras tostadas y fileteadas • grenetina (gelatina sin sabor) hidratada en dos cucharadas de agua o un poquito mas y ponemos unos 10 minutos en el microondas para que se disuelva • azúcar glass • miel de abeja • menta o yerbabuena para decorar

• ¼ kg chile ancho • • ¼ chile pasilla • • ¼ chile mulato • • 10 almendras • • 1 raja de canela • • 1 taza de cacahuates pelados • • 100 gr de pasas • • ¼ kg ajonjolí • • Tres dedos de anís (lo que tomen los dedos) • • 1 cabeza de ajos • • 1 cebolla mediana • • 12 clavos •

papaya picada • linaza • apio limpios • miel de agave o abeja • nueces (10) mitades opcional • leche deslactosada o almendras • hielo opcional

Para el Betún de Chocolate :1/2 cdita Vainilla natural (betún) • –3 cdas (ajustar según textura) Leche vegetal (betún) • Nuez de la India remojada (opcional) (betún) • Tofu sedoso (o yogur vegetal espeso) (betún) • Cocoa en polvo sin azúcar (betún) • Panela rallada (betún) • Para el bizcocho : Pizca sal • Vainilla natural • Leche vegetal sin azúcar • Panela rallada • Puré de manzana sin azúcar • + 6 cdas de agua (reposar 10 min) Linaza molida •

Harina para todo uso • cocoa en polvo • Polvo de hornear • Bicarbonato de sodio • Sal • chispas de chocolate (puede ser amargo o con leche) • Huevos • Azúcar morena • Buttermilk • aceite vegetal • Cdta. Vainilla • esencia de almendra •

Brownies: • picones crudos + más para topping • Nueces de Macadamia • Avellanas • Dátiles, deshuesados y remojados en agua templada por 10 minutos • cacao en polvo sin azúcar • café finamente molido • chocolate chips • Cuharadita de sal marina • Glaseado Ganache: • leche de almendras • Chocolate vegano oscuro, cortado en pedazos dairy-free dark chocolate, chopped •

Maní al gusto (o pedir directamente el cacahuate) • Aceite (de oliva, o coco o almendras comestibles) • ajo triturado o sal de ajo • Sal normal • Maní al gusto (o directamente cacahuate) • Cebollín o, tomillo, laurel y hierbas finas • Sal triturada • Chile de árbol seco (picante • Chiltepín (picante 8.5/10) • Chile poblano seco (picante • Chile serrano seco (picante 3/10) • Salsas al gusto proprio (optional aún sin sr probado) •

Porotos alubia (de lata) • Huevos • Leche • Esencia de vainilla • Mantequilla de almendras monoingrediente (o maní) • Miel • Canela • Cacao amargo • Harina de avena • Polvo de hornear • Chocolate amargo 70%

​🥞 Polvo de proteína • ​🥚 Huevo entero • ​🥛 Leche de almendras • ​🌾 Harina de avena • ​🍓 Fresas frescas rebanadas • ​🍌 Plátano rebanado • ​🍯 Miel pura • ​🍫 Crema de cacao sin azúcar (o chocolate oscuro derretido)

moldes de 20 x 10 • huevos (350 g) L • harina • Azúcar • almendra molida • mantequilla derretida • Mantequilla y harina para engrasar el molde

Mezcla de carne picada • Huevos • cebolla en polvo • ajo en polvo • pimienta negra molida • perejil picado fresco • pan • pan rallado • almendras fritas • Brandy • agua • Harina •

bizcocho de 4 huevos • Crema de almendras ya preparada (ver receta) • Cobertura : • Chocolate para fundir (300 gr) + 20 gr de mantequilla o aceite de girasol • Chocolate blanco (150 gr) + 10 gr de mantequilla o aceite de girasol • pequeño de agua -+zumo de naranja • pequeño de azúcar

manzana golden • huevo • yogur griego • harina de Almendra • Opcional: Canela

chocolate de cobertura • chocolate blanco • cacao en polvo • Aceite de oliva virgen extra • azúcar • yogur griego • Mermelada de frambuesa • Pasta de pistacho • avellanas • pistachos • almendras • Petazetas •

🌱 1 taza de bebida de almendras, casera o de solo tres ingredientes (*) • 🌱 10 g chocolate mínimo 85 % de cacao • 🌱 4 o 5 roscas de pimienta de Jamaica molida en el momento • 🌱 1 cdta canela molida (opcional para endulzar)

🌱 1 huevo • 🌱 25 g manteca (o aceite de coco VE) a temperatura ambiente • 🌱 ½ taza de almendras trituradas • 🌱 ¼ taza de coco rallado high fat • 🌱 1 cdta canela molida • 🌱 1 cdta extracto de vainilla • 🍃 Topping: • 🌱 10 g chocolate mínimo 85 % • 🌱 1 cdta de AOVE o aceite de coco virgen extra • 🌱 Unas pizca de coco rallado high fat extra

claras de huevo M a temperatura ambiente • mantequilla o margarina • azúcar • harina normal de todo uso • almendra molida sin piel • nata Líquida para montar • chocolate negro o con leche de cobertura • mantequilla • (Si ponemos chocolate con leche pondremos 50 ml de nata, 60 gr. chocolate con leche, 10 gr. mantequilla) • chocolate negro o con leche de cobertura • agua • azúcar •

huevos (cocidos o para cuajar en la salsa, como prefieras) • tomates secos en aceite • ajo • pan del día anterior (para espesar la salsa) • almendras crudas (unas 10-12 unidades) • vino blanco (tipo Montilla-Moriles o una manzanilla le va de lujo) • caldo de verduras • Aceite de oliva virgen extra • sal • pimienta negra • perejil fresco

harina leudante • azúcar mascabo (al ras) • aceite • huevos🥚🥚 • almendras partidas • Almendras extra para decorar (opcional) • esencia de manteca o vainilla • Baño espejo de dulce de leche (opcional)

avena • banana o 1 huevo • aceite • azúcar • polvo de hornear • vainilla • A gusto almendras, pasas, chips

harina 0000 • levadura fresca o 1 sobre de 10 gr de la seca • azúcar • agua tibia • harina 0000 o 000 (o mitad y mitad) • azúcar • Esencia de pan dulce • miel • Ralladura de limón o naranja • Edulcorante • huevos chicos de 50 gr • leche tibia (yo usé suero de leche) •

10 cucharadas de copos de maíz • harina de trigo • harina de almendras (o almendras blanqueadas finamente picadas) • huevos • azúcar • mantequilla blanda de alta calidad • Ralladura de 1 limón • Vainilla • sal • polvo de hornear • chispas de chocolate o pasas (opcional) • Azúcar en polvo para decorar

🍌 1 banana madura • 🍌 10 a 12 almendras remojadas • 🍌 180 ml leche, la que consumas • 🍌 ¼ cdta nuez moscada rallada en el momento • 🍌 1 cdta jengibre fresco rallado en el momento