Caldosa

tortillas • Aceite • pechuga deshebrada • crema ácida • queso doble crema • cebolla picada • perejil picado • Salsa verde al gusto

Pollo • Agua • Ajo • Cebolla • pequeño Cilantro fresco • Sal • Chiles verdes (serranos o jalapeños) • Tomate verde • Comino • Norsuiza (consomé de pollo en polvo) • Aceite • (en rodajas) Calabacitas •

lentejas • agua • jitomates picados • cebolla picada • cilantro • sal • consomé pollo • aceite vegetal

chile poblando cortado en juliana • de cebolla, en este caso tenía cebolla morada, en juliana • elote fresco, desgranado • calabacitas cortadas en cuadritos • agua para cocer el chile y el elote • caldo de alguna carne (pollo, res). Yo usé caldito de huesos de pollo • salchichas de pavo, cortadas en cuadritos pequeños • epazote, para sazonar • Sal • aceite de cartamo

chicharrón de cerdo • pz de tomates • a 8 pz chiles tampiqueños (o al gusto) • cebolla blanca (entera, sin cortar) • cebolla en julianas • ajo • rico pollo • Sal (al gusto) • nopales (en cubitos y hervidos) • cilantro • aceite • agua

jitomates medianos • chiles poblanos asados, pelados y cortados en rajas • Cebolla • ajo • sal • Epazote • Queso asadero fresco o panela • huevos

tomates verdes • chiles serrano • aguacate • cebolla • ajo • cilantro fresco • aceite • Sal • Pimienta

Lentejas verdes cantidad deseada • Tocino • Tomates verdes • Cebolla • Diente de ajo • Chile verde • Chile güero • pequeño Cilantro • Sal • Aceite • (ajustar según preferencia) Agua

lentejas • salchichas • Jamón • chorizo • cilantro • jitomates • laurel • Sal y pimienta

chiles serranos • cebolla • Sal • huevos

lentejas • salchichas de pavo • jitomates o puré de tomate • tocino • zanahorias • cebolla • cilantro • consomé en polvo o sal

jitomates picados 🍅 • 2 zanahorias picadas 🥕 • ajo picado finamente • Cilantro • trazo de cebolla picado • laurel chicas • Consomé de pollo en polvo (cantidad a consideración) • Agua suficiente • lentejas chica • Sal • aceite • Tocino picado •

pulpa de puerco • chiles guajillo • cebolla grande limpia • ajo limpios • jitomates • consomé de res y pollo • aceite • agua

Chicharrón • tomates verdes • Chile serrano • cilantro • caldo de pollo • sal • cebolla • ajo

bola de res • tomate verde de cáscara • cebollas de reverdeo o cambray • 8-10 chiles serranos • Ajos • tocino de 1 libra o 500 gm • Frijoles recién cocidos • Sal • Pimienta y paprika para sazonar la carne • cebolla, cilantro y limón para servir

Lentejas • Agua • bell pepper (puede ser cualquier color) • (picada) Cebolla • tocino • Sal • Aceite vegetal • (opcional, picado) Ajo • De caldo bullón • Chile quebrado • Queso fresco en

pechugas • cebolla • ajo • agua • calabazas grandes (en medialunas) • zanahorias (en medialunas) • ejotes (picados en 4 partes) • garbanzos (cocidos) • chiles chipotles (de lata) • tomate saladette • sal

tomates verdes • chiles verdes • cebolla • ajo • aceite • Sal y pimienta

pechuga de pollo grande • zanahoria grande • calabacita grande • claras • huevos enteros • caldo de pollo en polvo • Sal de cebolla • tomatillos • de cebolla • ajo • pequeño de cilantro lavado y desinfectado • sal •

tomates verdes • chiles verdes • cebolla • ajo • cilantro

carne de res para cocer en trozos (chambarete, pulpa) • tomate verde (tomatillo) • chiles verdes serranos o jalapeños, o al gusto • cebolla blanca • ajo • elote • calabacita grande • chayote chico o 1/2 grande • chícharos frescos • xoconostles • epazote • laurel •

Costillas de cerdo • Tomates verdes • Cilantro • menos de 1/2 pieza Cebolla • Chiles verdes • Sal • Pimienta

salsa de tomate verde, ver la receta • nopales cocidos en su jugo, ver la receta (4 grandes, aprox) • chicharrón de cerdo ranchero (es el que viene enroscado) • sal

tomates verdes • chile habanero (se puede aumentar o disminuir la cantidad dependiendo qué tan picosa se prefiera) • cebolla • vinagre blanco • sal • azúcar (opcional)

masa • tomate verde • chiles serranos • cebolla • ajos • agua • caldo de pollo

lentejas • cuadro Knorsuiza • lata de piña en almíbar • tocino • Cilantro • Huevo

de cebolla • ajo • tomate de cáscara • sal • cilantro • de cebolla, puede ser del color que sea

Tocino • Carne de res (cecina o bola) • Tomate de cáscara (tomatillo) • Chiles serranos • Ajo • Cebollitas de cambray • Aceite • Pimienta • Sal • Frijol pinto cocido • Cebolla blanca (para servir) • Cilantro fresco •

lentejas cocidas • queso feta o panela • pimiento verde • pimiento amarillo • jitomate • cebolla morada • aceite de oliva "La Española" • vinagre de manzana • mostaza • miel • sal • pimienta