Filet

cebollas • pimientos rojos • filetes de lomo de cerdo (para cubrir la empanada) • harina • huevo • levadura • agua templada • sal

filetes de pechuga de pollo • spaguettis • ramo de brócoli (500 g. ) • zanahoria • puerro • cebolla • champiñones pequeños • cuantas ciruelas pasas sin hueso y troceadas • aceite de oliva virgen • bechamel ligera • anchoas en aceite de oliva virgen • Ajo granulado •

FILETES (A MI ME GUSTAN DE TAPA) • MOZARELLA • QUESO DE TRESVISO • QUESO DE NATA • QUESO DE LIEBANA DE CABRA Y OVEJA • HARINA • HUEVO • PAN RALLADO • ACEITE

berenjena • puré de patata, con leche y puré, que quede bien espeso • jamón york • merluza en filetes • aceitunas verdes • alcaparras • mayonesa • pepinillos • sal

filete de ternera • patatas fritas "de bolsa"

panecillos pequeños • filetes de lomo de cerdo de 1 cm. de gordos • aceite y sal

pechugas hecha filetes • pimientos verdes • pimiento rojo • cebolla pequeña • tomates • sal y pimienta • jamón serrano

filetes de pechuga de pollo • champinones en láminas • bechamel • queso rallado • sal • aceite

salmón (yo prefiero siempre la parte de la cola que es menos grasa y me lo hacen filetes) • espinacas congeladas (400g. cada paquete) • champiñones pequeños y blancos • aceite de oliva virgen extra • sal y eneldo picado • ajo

filetes de pescadilla congelados Pescanova • perca fresca • atún en escabeche • leche evaporada Ideal • huevos • sal • pimienta molida • albahaca , hierbas provenzales • pequeña de guisantes • pimiento rojo mediano • pimientos verdes largos • Para la guarnición •

filetes de pechuga de pollo, que no sean demasiado finos • setas (si son grandes trocearlas) • mantequilla • ajo • chupito de whisky • crema de leche • almendras tostadas • avellanas tostadas • sal y pimienta en grano • aceite de oliva • agua mineral

filete de pollo cortado en dados o en juliana si lo prefieren • pulpa de cemeruco • cocuy de penca • sal • comino • ciruelas pasas • jengibre fresco rallado • jengibre en conserva para decorar • aceite de oliva • miel de caña • aceite de sésamo negro • Caldo de Pollo •

filetes o bifes de ternera • jamón york • perejil fresco picado • pimiento morrón rojo • pimiento morrón amarillo • pimiento morrón verde • cebolla • aceitunas negras sin carozo • tomate frito • vino blanco • arroz • caldo de verduras •

patatas grandes • filetes de pavo cocinados a la plancha y fríos • pimiento morrón en tiras • mayonesa • El zumo de ½ limón • pimienta • Sal • lechuga iceberg

carne para milanesa (filet cortado finito) • huevo • rebozador • ajo • perejil • sal y pimienta • cebolla • queso mozzarella • aceite

filetes de merluza • galletitas maría doradas • pimienta negra molida • El zumo de ½ limón • a gusto Sal • harina común • huevos • Aceite de oliva, cantidad necesaria para freir

filetes de salmón grande • sal gorda o gruesa marina por cada filete • sal para ahumados (la venden en mercadona) • azúcar blanca por cada filete • eneldo (opcional)

cebolleta • ajo • salsa de tomate • filetes de merluza congelados • Aceite de oliva, sal y pimienta

filetes de cerdo cortados un poco gruesos • tomate maduro • zanahoria • cebolla • laurel • ajo • Tomillo • Salsa española • Aceite de oliva • Sal • Pimienta en grano • PARA LAS CASTAÑAS GLASEADAS •

filetes de añojo, sal y pimienta • queso • chorizos blancos • champiñones • cebolleta • ajo • pimiento rojo • laurel • sidra o vino blanco • aceite de oliva • madera • perejil

filete de salmón de 400 gramos aproximadamente • crema de leche • queso roquefort • harina • sal y pimienta • aceite de oliva

filete de róbalo cortado en dados • cebolla morada cortada en brunoise • jugo de limón • tomate cortado en brunoise • de taza salsa de tomate • apio finamente picado • Ajo triturado a gusto • a gusto Sal y pimienta • Perejil y cilantro picado finamente a gusto • agua

pechugas de pollo en filetes • huevos • pan rallado al ajo y perejil de Hacendado (MERCADONA) • sal • aceite de oliva