Alcayota

alcayotas grandes • Azúcar depende de la cantidad de pulpa que saques de la alcayota • jugo de limón • Canela • Cáscara de limón

alcayota • azúcar • Ralladura de 1 naranja 🍊 • Nueces a gusto

Alcayota de 3 kg • azúcar • Jugo de 1 🍋

queso de cabra • dulce de alcayota

Alcayota • azúcar • condimentos varios

Para el relleno: • alcayota (un frasco) • nuez • crema de leche de 200cc • azúcar impalpable • Para el budín: • harina 0000 (semi colmadas) • polvo de hornear • huevo • azúcar impalpable (semi colmadas) • Chocolate para derretir

alcayota • azúcar • Clavos de olor • naranja

para copetin • dulce de membrillo • dulce de alcayota • vino dulce, Jerez, oporto, etc

Harina 0000 • sal fina • polvo para hornear • huevos • yemas de huevo • Margarina • licor de anís • clara de huevo • azúcar impalpable

alcayota • naranjas • nueces picadas • azúcar

Alcayota • azúcar • Cascaritas de 2 limones

alcayota • azúcar • Ralladura de 1 limón • Jugo de 1 limón • canela al gusto

harina 0000 • azúcar • leche • aceite/ o grasa • bicarbonato de sodio • yema • Esencia de vainilla • Ralladura de limón • clara de huevo • Azúcar impalpable • Jugo de limón • Dulce de cayote o alcayote

Alcayota • azúcar por kilo de pulpa limpia • ralladura de limón o naranja • nueces peladas

Masa para tartas (rectangular o cuadrada o restos) • queso cremoso o port salu o similar • dulce membrillo o batata o guayaba o alcayota • Para el almíbar: • azúcar • agua • Optativo: anís estrellado o canela en rama o clavo o vainilla o cáscara de limón o de naranja

Versión mendocina: Queso de cabra, dulce de alcayota, nueces. • Versión cítrica: queso de sabor fuerte (tipo gruyere o de oveja), quinotos en almíbar (ver mi receta) • Versión festiva: queso de cabra semi duro, queso azul, cerezas confitadas, frutas secas. • Versión "Marta atacada de ansiedad": cualquier queso que haya en la heladera (evito el azul o el de cabra ) y dulce de leche.