Algas deshidratadas

arroz extra largo cocido en olla express 10 minutos • agua • vinagre de caña o de arroz • azúcar • limón • sal • tapete para sushi • piña • pepino • aguacate • frambuesa • fresa •

camarones, limpios pelados y desvenados • jengibre • ajo • apio • chiles de árbol secos • cebolla pequeña • brócoli • calabacitas • germinado de soya • Algas deshidratadas • Lirios deshidratados • Salsa de soya. Ligera

fco garbanzo precocido de 400 gr • alga nori, para sushi • zanahorias en cuadritos, cocidas • chícharo, pelado y cocido • mayonesa, vegana o comercial • crema vegetal o de vaca • vinagre de chiles • Chile jalapeño encurtidos, • limón, su jugo • sal • pan de caja • aguacate en 8 rebanadas, 2 por sándwich •

arroz para sushi • agua • vinagre de arroz • azúcar • sal • alga nori deshidratada • salmón • aguacate • pepino • zanahoria • wasabi

caldo de pescado casero • fideo mediano • anillas de calamar • alga wakame deshidratada • sobrasada ibérica • cebolla mediana • ajo • Aceite de oliva virgen extra • Sal • Colorante

patatas grandes • huevos • trozos de atún fresco (250 gr.) • alga wakame deshidratada • vinagre • Aceite de oliva virgen extra • Sal • ajos • aceite de oliva virgen extra • salsa de trufa • salsa de soja • pimentón picante •

macarrones • huevos • alga wakame deshidratada • lomitos de ventresca de atún en aceite de oliva virgen extra • pepinillos agridulces alemanes • Agua y sal • Aceite de oliva virgen extra

udon noodles • gambones frescos • alga wakame deshidratada • zanahorias medianas • salsa de pescado oriental • salsa de soja • sésamo negro • sésamo blanco • aceite puro de sésamo • aceite de oliva virgen extra • Agua y Sal

patatas medianas • huevos • ventresca de atún en aceite de oliva virgen extra • guisantes congelados • alga wakame deshidratada • tomates secos hidratados en aceite de oliva virgen • Aceite de oliva virgen extra • Sal

agua • miso • alga wakame deshidratada • cebolla grande • huevos • aceite de oliva virgen extra • margarina • harina • Pimienta multicolor de molinillo • Sal

Col china • Algas wakame deshidratadas • Salsa de soja • Vinagre de arroz • Aceite de oliva virgen extra • azúcar moreno • Jengibre molido • Semillas de sésamo tostado • varitas de surimi

arroz salvaje • lentejas pardinas (o variedad similar) • alga wakame deshidratada • almejas congeladas (de alta calidad) • vino blanco (para abrir almejas) • ajo • aceite de oliva virgen extra (AOVE) • Ralladura de lima o un chorrito de zumo de limón (opcional, para el toque final) • Sal

Pasta corta • (o 30 g si es fresca) Algas wakame deshidratadas • sal más el agua de cocción • Aceite de Oliva Virgen Extra (15 para la pasta y 15 para el yogur) • Salsa de yogur natural (sin azúcar) • Olivas negras de Caspe (deshuesadas) • Eneldo fresco (o seco) • Escamas deshidratadas de atún (Katsuobushi) • (aprox. medio mango, cortado en brunoise) Mango maduro

Arroz bomba o redondo • AOVE • Judía verde • Aceitunas de Caspe • latas de Pota en tinta de calamar (3x80 g) • Caldo de pescado • Agua tibia para hidratar el alga • Alga wakame deshidratada • Carne de mejillones (sin concha) • Sucedáneo de angulas

molletes de pan • filete de atún fresco (1 dedo de grosor) • mojama en aceite de oliva virgen extra • alga wakame deshidratada • ajoaceite • Aceite de oliva virgen extra • Sal

lentejas rojas. 200 g aprox • agua o caldo vegetal. 500-600 ml aprox • alga kombu deshidratada (un puñadito) • Verdura: • zanahorias 🥕 • cebolla 🧅 • Pimiento rojo • Tomate maduro o un chorrito de tomate frito 🍅 • puerro (parte blanca) • ajos • Especias: • Pimentón, pimienta molida, perejil fresco, hinojo, comino molido y 2 hojas de laurel •

arroz blanco cocido sin lavar (ideal si es de la variedad japónica y lo preparas al estilo japonés) • vinagre de arroz • aguacate pequeño cortado a rodajas • alga nori deshidratada (la típica de enrollar los makis) • queso crema (tipo philalelphia o similar) • sésamo

arroz salvaje • arroz largo • alga wakame deshidratada • sal • pulpa de pimiento rojo emulsionada

cuscús medio • agua • caldo de pescado • alga wakame deshidratada • Sal • aceite de oliva virgen extra • ajo cortado a láminas • Cayena molida • gambas congeladas • pimentón dulce

Arroz integral hervido • Furikake (1 cda por ración) • Aceite de sésamo (1 cda por ración) • Vinagre de arroz (1 cda por ración) • Pulpo cocido en • Calabacín en bastones • Cebolla en juliana • Jengibre picado • Cayena picada en función del picante deseado • Salsa de soja • Vinagre de arroz • Caldo de pescado oriental (opcional) •

pata grande de pulpo cocida • grande de garbanzos en conserva • alga deshidratada • Agua caliente • Sésamo negro • puerro • ajos • Perejil picado • pimentón picante • sal • Salsa de soja • Salsa de ostras •

arroz redondo • puntillas de calamar • algas wakame deshidratadas • ajo • mejillones • cebolla • setas • caldo de pescado • Aove y sal

aguacate • tomate pera • rodaja de salmón cortada • alga wakame deshidratada • semillas de lino • vinagre de arroz • salsa teriyaki

grande de alubias blancas cocidas • alga wakame deshidratada • spaghetti de mar deshidratados • champiñones grandes • Portobello • setas siitake • huevo • cebolla blanca mediana • puerro • cúrcuma molida • Sal • Pimienta negra recién molida •

(de agua) de arroz • spaghetti de mar deshidratados • alga wakame deshidratada • Kombu deshidratado • margarina vegetal • Sal marina • Aceite de Oliva Virgen Extra

tallarines de setas y castañas • setas cultivadas • alga wakame deshidratada • tomates cherry • de cebolla blanca mediana • ajo • Perejil fresco • Semillas de lino • Sal • Pimienta negra recién molida • Aceite de Oliva Virgen Extra para cocinar • Aceite de Oliva Virgen Extra variedad Vidueña Envero al servir

En el caso del salmón: preparar así el salmón • salmón previamente congelado • Mostaza de dijon en • Salsa de soja • En el caso del pollo, prepararlo así: • pechuga de pollo • Miel • Salsa de soja • Resto del bol: • arroz • Agua • Algas wakame deshidratadas •