Apios

Col verde • Pepino Verde sin piel • Apios • Piña

arroz • pechuga de pollo • zanahorias • Calabazas • Apios • Salsa de soya

pierna de cerdo. • cebollas Moradas • cabezas de ajo • Apios. • Bouquet Garni: Laurel, Tomillo, Puerron, Cilantro. • Vino Tinto, Fondo Oscuro. • Aceite de Olivas y de freír. • Ajíes Cubanelas, Zanahorias, limones. • Sal, orégano, pimienta y azúcar morena.

Apios (40 cm) • Pepino (15 cm)

muslos de pollo deshuesados y sin piel • papas cambray • zanahorias • apios • cebolla rebanada en media luna • ajo picado • sal y pimienta • jugos V8 • caldo de pollo en polvo • mantequilla

chiles morrones en julianas (naranja, rojo y amarillo) • rábanos en rodaja • corazones de apios en julianas • brócoli mediana • coliflor mediana • de col de bruselas • repollo morada pequeña • güisquiles tiernos (pataste) en julianas • zanahorias grandes en julianas • de habas frescas y peladas • de ejotes (habichuelas) • de arveja frescos (chícharos) •

mantequilla • cebolla picada finito • apios picados • ajos picados • zanahorias picadas • pollo cocido y desmenusado • caldo de pollo • sal pimienta 1 hoja de laurel

Pechugas de Pollo • Fécula de Maíz (maizena) • Salsa de Soya (especial para cocinar, no Soya de mesa) • Aceite • Frijol negros chinos • Ajo • Zanahoria • Apios • Brócoli • Cebolla blanca • Calabazas mexicanas • Chayote •

gallina criolla de 3 kilos con patas, hígado, corazón y molleja • alas de pollo • Marinada: • sal y pimienta negra • vinagre de arroz • salsa de soja • azúcar • vino de arroz • Caldo: • aceite girasol • ajos cortada a la mitad • ajíes dulce en julianas •

pescado de 100 gramos. Media zanahoria en juliana • chile dulce en juliana • cebolla en juliana y una rama de apios en juliana • leche dos cucharadas de crema de mariscos • crema y sal al gusto o consume

Para la Pava o Pavo • El primer ingrediente es amor y muy abundante con paciencia y optimismo • pava o pavo entera descongelada, desplumada, lavada y escurrida (limpiar, lavar y reservar los hígadillos, mollejas, pescuezo y corazón para el caldo) • Reynold's ® para hornear "Oven Bake" tamaño pavo, (opcional) • harina • pimenton dulce molido (para darle color y sabor a la piel) (para Améríca, si no hay pimentón dulce podéis usar paprika o chile pulverizado "mild") • apio con todo y hojitas lavados y escurridos • cebolla rebanada • aceite de cacahuate u oliva extra virgen suficiente para pintar con brocha de cocina el ave con él • hiervas de olor como salvia, mejorana, tomillo, romero frescos de no haber secos está bien aunque no dará el mismo sabor • Para el Relleno • ajos picaditos con todo y su zumo •

. repollo picado • pimiento rojo picado en cubitos • zanahorias rallada a la juliana • apios picados pequeños • leche evaporada • maizena • salsa inglesa • caldo de verduras • margarina

porotos blancos o porotos cannellini • sal • buen aceite de oliva • pancetta o bacón ahumado picados • cebollas amarillas picadas ( unas 2 cebollas) • zanahorias, picadas • apios, picados • ajo picadito • pimienta molida • aji molido • 28 oz. de tomates peritas en pure, picados • kale (col rizada) cortadas en trozos •

harina de maíz morado • agua • canela • azúcar (opcional) • zumo de limón • clavos de olor (opcional) • harina de trigo • manteca o aceite • sal • agua tibia • queso tipo mozzarella o criollo • azúcar glas

zapallo criollo • cebolla medianas • tomates naturales o puré de tomate • Sal y condimentos a elección

harina de api • agua • limón • canela • azúcar • clavos de olor

zapallo calabaza (chico) • Leche tibia (cantidad necesaria) • Condimento p/puré: nuez moscada • lata granos de choclo amarillos • aceite • cebolla • ají (chico) • tomate • queso fresco • Condimentos: Sal/ Pimienta/Ajo en polvo (a gusto)

Pimiento verde • pimiento rojo • cebollas • ajos • apios • puerro • tomates • perejil • cilantro • Sal • Vinagre • Pimienta negra •

traseros de pollo • zanahorias • patatas • trozo de col • apios • cebolla • ajo • Romero/laurel • Sal y aceite

Arròs • Varietats de marisc • Llom de porc 250 gr i beicom 150gr • prebe vermell i verd • Mitja de ceba i 2 dent d'ais • Brou de pollastre i verdures • Puerro,api,ceba,tomatiga,lloret i pebre vermell dolç,sal i pebre negre

Costillas de Res • Zanahorias • Papás • Apios criollos • Pimentón rojo • Cebollín • Cebolla grande • Ajo triturado • Ají dulce • Maíz • Cilantro • Tubérculos a tu elección: yuca, plátano verde, auyama

ternera para guisar en tacos • vino tinto • Harina • Ajo molido. Pimienta negra, romero seco y cominos. Sal • api • cebolla • ajo • zanahorias • hinojo • puerro • perejil • chirivía •

harina común • manteca • azúcar • sal • agua tibia • queso muzarella • cuchararilla de bircabonato de sodio

puerros • cebolla • cebollas de verdeo • apios • huevo • sal y condimentos a gusto • queso cremoso • discos de empanadas

harina de api • agua • naranja con cáscara • limón • Canela • Clavos de olor • Azúcar

costilla de res • y medio de agua • apios o arracachas pequeñas unos 300 gramos • papas medianas • zanahoria pequeña • frijol verde (con cáscara o 100 si ya está desgranado) • Cebolla larga, cilantro, hojas de pimienta roja una pizca, finas hierbas: todo esto al gusto • sal

Garbanzos • Alubias • Apio • Ajo • Cebolla • Tomate maduro • Pimiento verde y rojo • Patata • Chorizo • Sal • Aceite de oliva • Pimiento molido •

harina de maíz morado • Canela y clavo • Zumo de 1 limón • agua • azúcar