Hervir 2 litros (8 tazas aprox) de agua con la canela, clavos de olor y la cáscara de 1/2 naranja en una olla grande.

Agregar el azúcar.

Diluir la harina de api con una taza de agua fría hasta que no queden grumos.

Luego echar la mezcla a la olla poco a poco e ir moviendo hasta que de un pequeño hervor, finalmente antes de retirar del fuego agregar zumo de limón recién exprimido y mover.

Sirva calentito, acompañado de una empanada al aire con azúcar impalpable o unas cachangas.