Borrego recipes (92)

En sentido estricto la receta tradicional (tipo de asado incluido), ver vídeo, más abajo, cabrito entero lechal (de menos de 40 días). También se puede hacer con un borrego, Sal, receta más casera para preparar un cabrito la pastor más fácil, cabrito lechal de menos de 40 días entero o en piezas, chiles guajillos (opcional), ajo, clavos de olor, sal, pimienta, Vinagre y limón para limpiar el cabrito

cabrito y/o Carnero cortado en tacos ( trozos) de apróx. 4½ Cms, Tortillas (mexicanas) de maiz blanco o azúl calientitas, cerdo o lechón magro con trozos de huesos (costillas, espinazo, etc) cortado igual al cabrito, carne magra de ternera o vaca cortada igual al cabrito, conejos silvestres o de campo cortados en tacos como el resto de la carne, chiles anchos asados y desvenados, Chiles Nuevo México o California secos asados y desvenados, chiles manzanos secos asados y desvenados ( opcional), chiles negros o mulatos asados y desvenados, chiles guajillos asados y desvenados, chiles cascabel asados y desvenados, chiles morita asados y desvenados

cordero generalmente en muchos sitios de Tapalpa se hace con el costillar, aunque podría hacerse como le cabrito, entero, La receta más tradcional sélo llevaría sal y pimienta y la forma de asarlo en brasa, Además recomiendo para hacerlo en casa, cebollas, ajo, laurel, vino blanco, aceite vegetal, mejor de oliva, pimentón dulce, guindilla (opcional), Sal

riñones (carnero, ternera, puerco o res), cebolla picada, sal, pimienta negra, salsa inglesa, agua, harina, papas grandes y hacerlas puré

carne de carnero, chiles morita, chiles anchos, ajo, aguacate en trozos, mixiotes, comino

paleta de borrego, jamón, mozzarella, huevos cocidos, espinacas yo puse unas que me sobraron, Panceta, zanahorias chicas que tenia, Cebolla de verdeo

steak de borrego, choclos cortados en rodajas, medianos yuca, zanahoria cortada en cuadritos, cebolla blanca, cilantro picado, arvejas, plátano verde troceado, aceite vegetal, agua, Sal y pimienta

carnero, Cebolla larga, Cebolla roja, Ajo , apio, ajíes, Color, Orégano, Albahaca, Sal al gusto

carnero, cebolla roja, ajo, ajis verde, pimentón, orégano en polvo, zanahoria grande, cebollín, Coca-Cola, Pimienta de olor, cetveza, cúrcuma

Carnero, Tomate 🍅 , Cebolla grande 🌰, Zanahoria 🥕 , Cebollín, Ají (mucho ají) 🌶️, Ajo , Panela, Cerveza, Caldo de gallina, Sazonador (don sabor), Clavo de olor (al gusto)

carnero (costillar es mucho más rico), de garbanzo remojado, de chuño blanco remojado y pelado, de habas peladas, papas yungay, zanahoria grande, apio, arroz lavado, perejil picado

menudencia de carnero surtida sancochar de un día para o, arroz, ají amarillo molido, zapallo picado finamente, albercas, zanahoria picada en cuadritos, papa pelada y picada en cuadrados, papas arenosas pelada y pica, Sal, Aceite lo necesario, ajos molidos, pimienta comino

carnero, papas peladas y picadas, zanahorias peladas y picadas , vainitas picadas, fideos, Sal, orégano, alverjitas peladas, morón molido, habas partida seca, ajo molido

patas de carnero pelados y limpias, pero con la piel, maíz pelado, papa grande o mediano entero, apio, orégano , sal, perejil picado, limón partido en cuatro

carnero entero crudo, carbón, fierros bien lavados (para amarrarla la carne), Ingredientes para el jugo de carnero:, ají amarillo y ají colorado molido con ajos, chicha jora, un poco de vinagre y sillao orégano, comino, 2 cucharaditas , culantro, zanahorias peladas picadas en 4, apio, orégano sal al gusto

carne de carnero, cebolla grande cortada en, ajos molidos o picados cuadritos, culantro molido, zapallo lo he rallado, cerveza negra, pimiento grande cortado en juliana, tazad de arvejas cocidas, agua, caldo de carne, Sal, pimienta, Aceite

. 2 -Cebollas medianas, . 1 -Pimentón verde o rojo, . 1 -Cabecita de ajo, . 8 -Ají dulce, . -Cilantro, Cebollín, hojas de culantro si lo desea, . -Orégano seco o verde según su gusto, . - Curry y sal al gusto, .- Carnero picado en cuadros al gusto

carnero entero, papa, choclos, lechuga, ají amarillo molido, ají colorado molido, ajos molido, romero, chicha jora sin azúcar, cerveza rubia, pimienta comino, orégano molido

corazón de res o carnero, tomillo, culantro, chincho, Muña, perejil, hierbabuena, Huacatay, Ajos, Vinagre, Sal y sazonador, Ají panca

papa pelada y picada en cuadraditos, alverjas, vaso de zanahoria picada en cubos, zapallo rallado, ají amarillo licuado con cebolla y ajos, panza de carnero sancochado de un día para otro y p, Arroz, orégano, Sal, Aceite lo necesario, perejil lavado y picado, papás arenosas peladas y picadas finamente

Carne de chivo o borrego en trozos, Sal, Comino, Aceite, refrito, Aceite achiote, Pimiento verde, Cebolla paiteña en brunoise, Tomate riñón, Ajo molido, Sal, Comino

arroz, zanahorias, papas medianas de betarraga, alverjitas, papa sancochada, Sal, aceite de oliva lo necesario, limón exprimido, carnero, Ají Colorado un vasito de chicha jora, cebolla picada finamente, ajo molido

arroz, ajos molidos, zanahoria pelada y rallada, pelada y rallada, Sal, Ü kilo de carne de carnero sancochada y dorado

El kilo de papa pelada y picada en cubos, panza de carnero surtido sancochado de un día, Para otro, ají amarillo molido con ajo y pimienta, zanahoria pelada y picada en cuadrados, alverjitas, Sal, Aceite lo necesario, orégano

presas de carnero, huevos batidos, sal, aceite, ajos

arroz, panza de carnero sancochado de un día para otro, papa pelar y picar en cuadrados, ají amarillo sin pepa y sin vena, ajo molido con pimienta comino, sal, aceite, alverjas pelados, zanahoria pelada y picada en cuadraditos, orégano

arroz, menudencias del carnero sancochado de un día , papa pelada lavado y picado en cuadrados, alverjitas pelada, zanahoria pelada y picada en cuadraditos, ajíes amarillos sin pepa licuada con ajos, pimienta y comino, ajo molido, sal, perejil picado, orégano

maíz pelado para mote remojado de un día para otro, apio entero, carnero, orégano, papas enteras, sal , perejil picado

arroz, lentejas remojado un día para otro, ajo molido con pimienta comenzar, tomates sin piel y sin prepa picado en cuadrados, carnero sancochado, sal, aceite , lechuga mediana, jugo de limón, aceite de oliva, orégano, papa pelado lavada picada en cuadraditos

arroz, papa pelada y picada en bastones, panza de carnero ya sancochada bien y picada, cebollas medianas picada en tiras semi medianas, zanahoria pelada y picada en bastones delgado, tomates sin piel y sin pepa picada en cubos, ajos molidos, perejil picado, queso rallado, pimentón picada en tiras delgada