Lo primero es lavar bien el corazón de res o de carnero y cortar en cubos. Lavar las ramas de hierbas y junto con los demás ingredientes licuar hasta que quede no tan espesa. En un bowl colocar los corazones y mezclar con el licuado dejar macerar 2 horas como mínimo. Incrustar en palitos de bambú y freír en una sartén o parrilla bien caliente.