pollo, puedes hacerlo abierto en mariposa, o cortado en cuartos. Yo sólo tenía 2 cuartos por lo que adapté la receta a estas cantidades • Marinada: • aceite de oliva • ajo triturados con el prensa ajos • romero fresco picado fino • ralladura de limón • copos de guindilla • azúcar • pimienta negra fresca molida • sal (1 cucharadita en la marinada principal y la media restante en la salsa final) • Salsa para pincelar el pollo al final del asado: • de la marinada que hemos reservado •