Dos chalotas

trigo • carne picada de pollo (puedes optar por vacuno, cerdo o mezcla de las dos anteriores. Si lo prefieres, puedes usar soja texturizada previamente humedecida) • puerro • chalotas (1 cebolla, si prefieres) • ajo • pimiento rojo • pimiento verde • brócoli (opcional) Queda bonito al darle un toque verde al plato. Te lo recomiendo • Pasta de tomate • Salsa Worcestershire • Trufa rallada (unos toques). También puedes pulverizar aroma de trufa • Condimentos✨: Romero, nuez moscadarallada, pimentón rojo dulce, estragón (opcional), sal y pimienta negra •

Mantequilla • Cebolla chalota 🧅 • Vino blanco • Eneldo fresco • Filete de lenguado 🐟 • Espárragos verdes (O dos partidos por la mitad) • Pepino 🥒

Cebolla picadita (o una chalota preferiblemente) • lombarda • champiñones (laminados) • Sal y Pimienta (recién molida) • Coles de Bruselas (yo las puse ya cocidas) • ajo (picadito) • patata hermosa (o dos pequeñas) • Gambas peladas (al gusto)

solomillo entero • salmuera (100 gr de sal por 1 l de agua) • Bacon ibérico • Tomate triturado • Vino tinto • Caldo de ternera • chalotas • ajo • Champiñones • Zanahorias • tomillo • Pimienta •

endibias limpias y cortadas en trozos de unos dos centímetros • gambas peladas • leche de coco • cebolla, 2 chalotas, 1diente de ajo • aceite de oliva • curry de Madrás • Sal, pimienta recién molida, cilantro fresco • azúcar (yo panela) • aceite de sésamo

cebolla o dos chalotas • ajo • Jengibre fresco • Pechugas de pollo • zanahoria • col • puerro • jengibre fresco • azúcar, pimienta • vinagre balsámico • aceite de sésamo o soja

chalotas • grande de agua • pequeño de vino tinto o vinagre de Módena • o dos de sal en escamas • mantequilla • aceite de oliva • miel

chorizo fresco • champiñones grandes • chalota • arroz • caldo de carne • tomate natural • pimentón ahumado • aove

pan (de semillas en mi caso) • salmón ahumado • queso crema • cebolleta o dos chalotas • Eneldo • Pepinillos en vinagre • Rúcula • Aguacate • Vinagreta de mostaza y miel: • miel • y media de mostaza de Dijon • zumo de limón

puerro • chalotas • ajo • pimiento rojo • pimiento verde • zanahorias • tomates • vino tinto • solomillo de ternera • arroz • romero • cayena molida o dos guindillas •

lomos de bacalao en salazón, en remojo unas horas antes, cambiando el agua de vez en cuando • cous-cous • garbanzos cocidos • chalotas (o 1 cebolla, que ayer no tenía) • ajo • zanahoria • pimiento verde • berenjena • tomates maduros • Especias: curry, cúrcuma, comino molido, dos semillas de cardamomo, cilantro seco picado, pimentón de La Vera picante, pimienta negra, sal gruesa

yemas de huevo • aceite • vinagre de Jerez • pimienta blanca picada • de vaso vino blanco • estragón • chalota picada o un trozo de puerro, sólo la parte blanca • perifollo picado o perejil • guisantes • espárragos blancos (Yo he usado dos botes de espárragos gruesos en conserva) • agua filtrada • sal •

perejil (solo las hojas) • cilantro (hojas) • chalota cortada en dos trozos • menta (hojas) • albahaca (hojas) • diez tallos de cebollino cortado • rabanitos • pepino pelado • aceite de oliva virgen extra • vinagre balsámico • sal • pimienta •

Setas de monte variadas • tomates • Salsa de tomate • Especias • chalotas y dos dientes de ajo • huevos cocidos • Jamón y chorizo picante • vino blanco • Hierbabuena

besugos de ración de unos 750 gr, de pesos entre los dos • zanahorias grandes de 500 gr de peso entre las dos • tomates medianos grandes • pimiento verde grande • pimiento rojo grande • chalotas • perejil fresco • ajo granulado deshidratado • laurel • Sal fina marina • aceite de oliva virgen extra

Pechugas enteras (unos dos kilos) • zanahoria • chalotas • ajos • ciruelas pasas sin hueso • vino de oporto • bovril • romero.Sal,pimienta • laurel • Aceite • arroz

boquerones pequeños • pimiento rojo • pimiento verde • cebolla pequeña o dos chalotas • tomate medio • sal • harina • aceite de oliva • vinagre

tomates cherry • pimiento rojo • pimiento verde • pimiento amarillo • espinacas • chalotas • Pasta para dos personas • Sal • Queso parmesano o mozzarela (aunque no es imprescindible para los vegetarianos)

mejillones • cebollas o mejor aun un paquete de chalotas • ajos • tomates • cava o vino blanco • Pimienta • las de cafe de pimenton de la vera dulce o picante ( opcional ) • gindilla o dos depende de lo que a uno le guste de picante ( quitar las pepitas del medio ) • Perejil

canelones el pavo para hervir • pollo • carne de cerdo de la parte del cuello o presa iberica mejor • jamon serrano • cebollas o chalotas mas o menos yo las pongo a ojo cortada a cuartos • tomates cortado a cuartos • de 1/2 cabeza a una cabeza de ajos • coñac o brandy • vino blanco o cava • aceite • manzanas • trufas •

lenguado en dos filetes • chalotas • albahaca fresca • fumet de pescado, aprox medio vaso • vino blanco • zumo de medio limón • tomate

SETAS DE TAMAÑO MEDIANO • PIMIENTO ROJO • CEBOLLA • LANGOSTINOS O GAMBAS • CHIPIRONES • CENTOLLO O NECORA ( OPCIONAL ) • VINO O CAVA • POCO DE FUMET • CEBOLLAS PARA LA SALSA O CHALOTAS UN PAQUETE MAS O MENOS • HARINA • HUEVO O DOS • PEREJIL SAL Y PIMIENTA

VOLOVANES PREPARADOS O DOS DEPENDE DE LOS QUE SEAIS • LENGUADOS A FILETES O GALLOS • GAMBAS O LANGOSTINOS • CHALOTAS O PUERRO O CEBOLLA • POCO DE CAVA • BECHAMEL (MIRAR MI RECETA ) • PIMIENTA Y SAL • QUESO EMMENTAL