calabaza de castilla • canela • anís • piloncillo • agua

tejocote • agua • azúcar • canela • clavos de olor

camote • piloncillo grande • jugo mandarina • agua • canela grande • pimienta • clavo

claras • azúcar • crema de leche • azúcar • crema de leche • mantequilla sin sal • agua • sal

harina de trigo • mantequilla sin sal • azúcar glass • esencia de vainilla

claras de huevo • azúcar • fécula de maíz • mazapán

café soluble • agua • gelatina en polvo

masa de tartaleta • crema pastelera sabor fresa • mousse de limón • coulis de manzana verde • merengue de naranja • café Dalgona con Nutella

crema para batir • leche • azúcar • vainilla • gelatina sin sabor • mazapán • vino blanco seco • refresco de limón • ralladura de limón

coulis de flor de cempasuchil y mezcal (según receta) • relleno de ganache de café (según receta) • crema mousseline de mandarina (según receta) • tarta sin relleno • macarrones dulces (según receta) • gelato casero

clara a temperatura ambiente • almendra en polvo • azúcar glass • azúcar refinada o azúcar blanco • esencia de vainilla • colorante vegetal en gel

bizcocho de chocolate • crema de cempasúchil • coulis de fresa • merengue suizo • crujiente de caramelo • chocolate caliente

masa sablee para galletas (según receta) • salsa de naranja (según receta) • mousse de gelatina sabor fresa (según receta) • merengue francés (según receta) • mousseline de vainilla (según receta) • chocolate con leche

masa de tarta • mousse de coco • crema pastelera de almendra • merengue italiano de cocoa • masa tulipán • coulis de piña

azúcar • canela • calabaza • agua • cal

calabaza de castilla chica • pimientas • piloncillo • agua

camotes cocidos con un poco de agua, canela y piloncillo • queso crema • leche condensada • leche evaporada • grenetina • leche fresca • agua para hidratar la grenetina

manzanita de tejocote • azúcar • canela • agua • agua hirviendo

guayabas • piloncillo • ciruelas pasa • canela en rama

camotes anaranjados • jugo de naranja (5 naranjas aprox.) • azúcar • canela

brócoli precocido • mango en cubos • quinoa • jitomate en cubos • aceite de oliva • albahaca • arúgulas

tortillas de harina • azúcar • canela en polvo • aceite en spray

elotes desgranados • leche vaca entera • azúcar • hojas de los mismos elotes, limpias

polvo almendras • azúcar glass • azúcar regular • claras • azúcar regular • agua • colorante • queso crema • mantequilla • azúcar glass • limón

polvo de almendra • azúcar glass • (1) azúcar blanca • claras de huevo • (2) de azúcar blanca • colorante • queso crema • mantequilla sin sal (90 gr) • azúcar glass • fresas • esencia de vainilla

harina leudante • huevo • aceite • Membrillo o batata • ralladura de limón (a elección) • azúcar • manteca derretida

tocino • Pan del día anterior • consomé en polvo • cebollitas cambray • ajo • pimentón dulce • aceite de oliva • queso • ajo en polvo (opcional)

Bimbollos • filete pescado • huevo • Harina necesaria • Pan molido necesario • Sal • Pimienta • mayonesa • mostaza • limón • parte pimiento morrón • cilantro •

harina de avena(avena molida) • agua tibia • leche • huevos • aceite o mantequilla derretida • sal • azúcar