Mole dulce

Chile guajillo • Chile cuachalero • Ajonjolí • Canela en rama • Piloncillo • Ajo • Hoja de laurel • Chocolate amargo (Rey) • Azúcar • Sal • (suplementario, para saltear) Aceite • Agua

Orégano • Tomillo • Comino • Laurel • Caldo de pollo • clavos de olor • anís (estrella) • anís (granito) • Ajonjolí • pimientas • chiles Anchos • chiles guajillo •

tomate • miltomate • ajonjolí tostado • pasas tostadas • almendras tostadas • ajo asado • cebolla asada • galletas María frito • costilla de cerdo cocida y salcochada • aceite • pasas • aceitunas •

pierna y muslo cocido • caldo de pollo • tomatillo • cebolla • ajo • cilantro • cominos • caldo de pollo • aceite • sal • pimientas • lechuga •

chile ancho • chile mulato • chile pasilla • manteca de cerdo • ajo • cebolla • tortilla • bolillo • pasitas • ciruela pasa sin hueso • ajonjolí • nuez •

chile ancho • chile mulato • chile pasilla • manteca de cerdo • ajo • cebolla blanca • tortilla • bolillo / telera • pasitas • ciruela pasa sin hueso • ajonjolí • cacahuate •

masa para tortillas o masa para tamal • jitomates • cebolla • chiles • Caldo de pollo o cerdo • sal • jojas para tamal (para envolver) • manteca • Royal (polvo para hornear) • azúcar para los tamales de dulce • pintura roja • pechuga, deshebrada •

salsa de pasilla con mole • totopos • chorizo o longaniza • aguacate • queso doble crema (o al gusto) • crema (o al gusto) • cebolla picada ( o al gusto)

tomate verde • cebolla blanca • chiles pasilla • ajo • sal • caldo de pollo • mole • ajonjolí

guajolote o pollo • plátano macho • jitomate • chile mulato • chile pasilla • almendra • pasas • cebolla blanca • chocolate de mesa • semilla de chiles • tortilla • bolillo •

Carne de cerdo • Carne de carnero • Carne de res • Cecina • Chile pasilla • Semillas de chile • Tomate verde • Cebolla blanca • Ajo • Xoconostle • Epazote • Masa de maíz •

panqueques de harina comercial, amaranto y caldo de pollo calientes • plátanos pelados partidos en rodajas • mole dulce con chocolate • de miel de ágave • Para acompañar: • Chocolate en leche o champurrado

huevos estrellados cocinados con sal • mole hervida con un vaso de cerveza • Para comer se hace con tortillas de maíz calientes

Mole: • mole • jugo de manzana • tablilla de chocolate • plátano pelado maduro • fresas limpias • de pasas • tortitas de polvo de camarón • nopales asados con sal cortados en juliana • Para decorar ajonjolí sin cáscara

chiles asados anchos • chiles guajillo asados • duras de tortilla de maíz quemadas • manzanas sin corazón picadas • plátanos maduros pelados • tablillas de chocolate • canela asada • de: comino, orégano, pimienta, clavo, semillas de cardamomo, anís y cilantro todo bien tostado y molido • cacahuates pelados • nuez pelada • ajonjolí tostado • cebollas peladas y picadas en juliana asadas •

chiles anchos • chiles pasilla • Chiles mulatos • galletas de animalitos • cacahuate pelado • pasitas • manzana • plátano macho también conocido como plátano maduro • tortillas • Ajonjolín • Chocolate y panela. (Piloncillo) • cebolla •

carne de cerdo • sal • Ajo • Tostadas de maíz • chile mulato (son chiles poblanos secos) • chiles anchos • Chiles mulatos(Son chiles "chilacas" secos) • plátanos machos • Aceite • Ajo • Bolillos • Almendras •

Chiles anchos • Pan bollo o bolillo • Jitomates • Tomates • chocolate • canela 2 dientes de ajo • chucarada de orégano • cebolla • Azúcar • manteca o aceite • tortilla • Queso añejo •

masa preparada lista para untar • Para hacer el tamal : • para tamal hervidas en agua con sal y hojas de aguacate • Relleno : • mole con chocolate y ajonjolí • caldo o pulque • carne de pollo cocida y desmenuzada o cerdo • Sal

pierna picada de cerdo cocida en hierbas de olor • mole rojo aguadito • tablillas de chocolate • pinole • pulque o cerveza • Manteca • Sal • santa para envolver tipo tamales de hojas de plátano

plátano macho • bolillo • chiles mulatos • chiles anchos • jitomate • cebolla • ajo • canela • clavo de olor • pimientas • orégano • almendras •

vaso de mole doña maria • pechuga de pollo • tablilla de chocolate • cebolla en rebanadas • limones sal al gusto

pollo • chile ancho pasilla • mulato • cacahuate • semilla de pipián • ajonjolí • pasitas • panelas o piloncillo • chocolates • plátanos machos • tortillas doradas • galletas sal •

pechuga de pollo grande • mole dulce en pasta • ajo • cebolla • pimientas (las bolitas) • agua • tortillas • crema • queso

romeritos • nopales grandes • papa grande • mole dulce • chocolate • crema de cacahuate • jitomates rojos • cebolla • ajos • ramas de cilantro

pechuga sin piel cortada en 8 piezas • pollo sin piel • agua • cebolla • consomé Knorr Suiza • Mole: • chiles guajillo • caldo (en el que se coció el pollo) • jitomates • chiles de árbol • tomates de hoja • tablillas chocolate •

relleno • mole comercial, yo usé Xiqueño que sea un mole dulce • Ajonjolí tostado para espolvorear • Aceite

mole • jitomate • chile verde • cebolla en rebanadas • almendras peladas • pasitas cubiertas con chocolate amargo • caldo de pollo