lomo de cerdo abierto • frutos secos de preferencia, manzanas, chabacanos, arandanos y ciruela pasa • avellanas, nuez de macadamia y piñones tostados • hilo para atar • PARA LA SALSA • queso crema de 190 grs • crema • menos de 1 taza de leche evaporada • uva verde sin hueso • azucar • mantequila • sal •