Masitas

\2 kg de papas • laurel • huevo • queso rallado • Sal • Especias y hierbas a gusto

Arroz grano largo • Carne ahumada, • Jamón de cocinar • Masitas de pollo • Jamón de cocinar • Camarones medianos • Cebolla picadita • Ajo picadito • Huevos • Cebollines • Frijolitos nacidos • Aceite de cocinar •

lb masa de chorizo • lb carne molida • Güisquiles (chayotes) medianos • Zanahoria • lb papas • Apio mediano • Puerro Mediano • cebolla grandecita • tomates • tomillo • Laurel • Achiote en masita o en polvo

harina • aceite vegetal • Sal • agua • picadillo • Col picada a la juliana • Tomate picado • queso

Frijoles negros • tacita aceite aromatizado con ajo • Comino • laurel • sopera de vino seco • u ají chai verde • sal • masito de cebollino

harina de trigo • harina de maíz • azúcar • crema o nata de leche • leche entera • aceite • polvo de hornear • sal

Masitas de cerdo • adobo • sazón con culantro y achiote • ajo en polvo

masitas de cerdo sin hueso • sofrito (en PR se usa mucho) • salsa mild (sustituir pico de gallo) • Sazón con achiote • Adobo y condimentos • Cebollas • pimientos de todos los colores • queso crema • queso rallado

masa de cangrejos fresca🦀 • ajo • cebolla grande • Ajíes (verde & rojo) • Pasta de tomate • Orégano • Pimienta • & uno que otro sazoncito dominicano 💙

manteca • azúcar • esencia de vainilla • huevo chico • harina (no leudante) • : dulce de leche, confites, chocolate, coco rallado

chocolate • harina • fécula de maíz (maizena) • sal • a ras de polvo de hornear • margarina • azúcar • huevos • leche • chocolate • esencia de vainilla • nueces picadas(opcional) •

carne de cerdo • sal  a gusto • pimienta • limón (jugo) • cebolla mediana • ajo • laurel

masita de cerdo • ajo • Chicharrón • pista de sal • tazas de agua

Masas de puerco • Mojo criollo o naranja agria • Orégano comino pimienta negra sal • cebolla cortada en ruedas • Aceite suficiente para freír

atún • jugo de 1 limón • sal • azúcar • ajo • cebolla pequeña • salsa de soya oscura • nuez moscada • caldo de pescado • colmada de mantequilla • leche • harina de trigo •

Carne de Puerco (pierna or pernil, pero que tenga grasa) en trozos de mas o menos 1x1 pulgada • Laurel • Mojo Criollo (yo uso La Lechonera pero cualquier marca trabaja) • Jugo de Limón • gajos Tomillo • Ají Serrano • Mote Blanco • Sal (o más al gusto) • Tomatillos • Cebolla • Comino • Paprika •

tomates • cebolla grande de tu gusto, ya sea roja o blanca • chiles dulces grandes • ajos • Cilantro a tu gusto, yo le pongo un masito entero • caldo de res, o usas consomé de res 3 sobres • queso semi seco rallado • queso parmesano rallado • huevos • harina de maíz • soda • Pan miga •

yuca mediana • plátano pintón • maíz • ají verde • cebolla amarilla • papa grande (o 2 pequeñas) • nabos • ajo • encuentros de pollo sin hueso • chorizo italiano picante • masitas de puerco • pequeña salsa de tomate •

pan criollo • queso crema • cebolla • pimiento • masitas de pollo previamente cocidos

cadera de pollo con hueso y sin piel • masitas de cerdo picadas en cubos grandes • vino seco de cocinar • cebollas moradas medianas picadas en trozos grandes • ajos chica y pelada • laurel • aceite de su preferencia • sofrito boricua (ver mi receta) • rasa de sal • sazon con achiote • pasta de tomate • papas grandes picadas en cubos •

arroz grano largo o el grano de tu preferencia • gandules verdes o 2 libras de gandules, ablandados (no escurrirlos) • aceite de achiote o aceite de canola • jamón de cocinar (jamón york) cortado en cubitos • masitas de cerdo, opcional • sofrito • orégano fresco, molido • comino en polvo • aceitunas • salsa de tomate • agua o menos dependiendo el tipo de grano de arroz que uses • Sal y pimienta a gusto •

pechugas sin hueso y picadas en lascas • stakes medianos picados en lascas. De no tener puede usar masitas de res. • pimiento picado en ruedas • cebolla picada en lascas • salsa soja • agua • fécula de maíz

mango pelados y picados • cebolla morada picadita • tomate picadito • pequeno masito de cilantro picado • jugo de limón • aceite de oliva

pollo partidas ( 8 piezas aproximadamente) • agua con hielo y sal • HARINA PARA EMPANIZAR • harina de trigo • sazón completa • páprika • orégano • sal • pimienta • MASITA PARA FREIR • leche agria • polvo de hornear o polvo de levadura. (Sirve para que las masas o pastas que se preparen leven o esponjen. Generalmente esta compuesto por bicarbonato de sodio y un ácido como el crémor tártaro, etc. ) •

Manteca • Azúcar impalpable • Harina • Yema • fécula de maíz (Maizena) • Vainilla o ralladura de Limón

harina 0000 o leudante • manteca • huevos • queso semi estacionado • condimentos: pimentón, orégano y provenzal

Manteca • Maicena • Azúcar impalpable • Huevo • Esencia de vainilla • Ralladura de limón • Sal • Harina común (000) • Nueces

frutos secos • harina de almendra • harina de coco • polvo para hornear • cacao amargo • miel o endulzante a gusto • huevo • leche deslactosada • esencia de vainilla