Menta dulce

pepino mediano • kiwis • hojas menta fresca • uvas (opcional) • aceite de oliva La Española • miel de abeja • limón, ralladura y jugo • sal y pimienta

tomate natural • cebolla roja • chile, opcional si se desea picante • cilantro fresco • aguacates maduros • lima • sal • remolacha cocida • garbanzos cocidos • ajo • tahini • zumo de limón •

bagel • queso philadelphia o crema de cacahuate • mermelada de frambuesa o fresa • frambuesas o fresas • hojas de menta

pepinos • menta • azúcar

aceite de oliva • menta

temperado de chocolate • aceite de menta • base de mini tarta • mousse de frutos rojos • nieve de maracuyá • Frappé de galleta Oreo

De ate de membrillo • media crema • hojas de menta para decorar

Tamal "el moro": • masa de maíz muy fina y tamizada dos veces • mantequilla batida • canela en polvo • especias recién molidas • azúcar glass • agua de tequesquite y hojas de tomatillo de milpa • esencia de vainilla • sal • envoltura del elote remojadas • Tamal "son verde": • masa de maíz muy molida •

quinoa 300g • chile rojo o amarillo fresco picado en rodajas • espinaca baby picadas • cebollas cambray picadas • cilantro picado • menta picado • mango grande en cubos chicos • limones • aceite de oliva extra viegen • aguacate en cubos chicos • queso feta • berro picado •

melón verde en cubos • yogurt griego • leche de almendras • menta fresca • jengibre • granola • miel de abeja o el endulzante que prefieras • menta para decorar

clara de huevo • sal • Azúcar blanca • Azúcar glass • Colorante de tu elección • Esencia de vainilla o menta

salmón de 100-150 gr. sin piel cortado en cubos de 1.5 cm • naranjas agrias, el jugo • piña en cubos • pepino pelado, sin semillas, en cubos • chile verde (jalapeño, serrano, el que prefieras) • menta picada finamente • cebolla morada picada finamente • orégano seco • sal y pimienta

All Bran flakes • Stevia • mantequilla • yogurt natural sin endulzar • queso crema light (180 gr.) • huevos • endulzante líquido o al gusto • vainilla • fresas • jugo de limón • endulzante líquido o al gusto • fresas para decorar •

piña fresca en cubos • yogurt griego natural bajo en grasa • almendras fileteadas y tostadas • hojas de menta desinfectadas • canela en polvo

verduras cocidas y picadas • pan molido • huevos • queso rallado • cilantro lavado y picado • harina de arroz • nuez molida • Ralladura de nuez moscada • Sal y pimienta • Para freír • huevos batidos con leche, sal y pimienta • Pan molido con pimienta y sal •

leche • crema para batir dulce • chocolate • grenetina • agua • agua • mango • maicena • azúcar • mantequilla • azúcar glass • vainilla •

galletas marías o Graham trituradas • azúcar • mantequilla derretida • queso crema (yo usé Philadelphia) • vainilla • huevo • azúcar • crema para batir • mermelada de arándanos • arándanos • dulce de leche • limón, su ralladura •

limas o limones enteros (jugo) • ron blanco • miel de agave o azúcar morena • menta o hierbabuena fresca • agua mineral o sprite • hielo frappé o picado

pollo de rancho grande bien limpio sin viseras • Verduras picadas toscamente lo que quepa al pollo como relleno revueltas con mantequilla, salpimentadas y rociadas con vino blanco • de hierbas de olor frescas recién cortadas finamente picadas • Papas frescas amarillas cortadas en rodajas gruesas • Sal de mar • Molemos un poco de vino blanco con tres ramas picadas de epazote, una de hierbabuena, otra de menta con ajo y cebolla al gusto. También con chile verde de su preferencia. En licuadora • vino blanco dulce

leche descremada en polvo • harina de trigo • leche entera • mantequilla • azúcar morena • agua • cardamomo • polvo para hornear • almendras o pistaches • aceite vegetal comestible • menta o hierbabuena

Para las enchiladas: • tortillas fritas blandas de preferencia en buena manteca de cerdo • Para la salsa navideña de 13 chiles dulce: • chiles secos diferentes (Morita, japonés, cascabel, pasilla, costeño, guajillo, chipotle seco, ancho, chipotle ahumado, árbol, costeño amarillito, ancho ahumado y chile pico de paloma) • canela asada • Puñito de especias dulces (anís, semillas de cilantro, cardamomo, clavo y pimienta de tabasco) • Ralladura de nuez moscada • Puñito de pasas • Puñito de ciruelas pasas • Puñito de cacahuates • Puñito de nuez • epazote •

pinole de maíz tostado blanco • mantequilla • mantequilla • Sal y especias recién molidas • pasta de chile pasilla o polvo • amaranto tostado quebrado • Garbanzo para darle la forma que usaremos luego para freír • Relleno • quelites cocidos en sal picados y exprimidos • cebolla pelada picada • mermelada de jitomate • de almendras molidas •

lisa cortado en Reina o tiras delgadas • Sal y pimienta • paprika o pimentón dulce • harina • huevo • Agua mineral gasificada • de cucharadita de carbonato de sodio • Aceite para fritura profunda • Pico de gallo: • jitomates cortados en cubos sin semillas • cebolla morada fina mente picada • Aguacate cortado en cubos chicos •

Para el chile: • chile rojo poblano o para rellenar de la tercera cosecha • piloncillos • vinagre de piña o madre. Vinagre tradicional hecho en casa con cáscaras de piña, piloncillos y especias • agua • especias mezcladas molidas, como clavo de olor, pimienta de Tabasco, comino, canela y toque de orégano • sal • Para el relleno: • frijolitos refritos negros cocidos con epazote, ajo, cebolla, pizca de comino y canela molida • plátanos maduros machacados • sal de grano o colima • Para la nogada: •

betabel pelada y picada • zanahoria pelada y picada • apio y hojas • tomate picado • aguacate pelado y picado • Pithaya • semillas de granada • papaya picado • plátanos • menta • cilantro • hojas de amaranta hopi-rojo-colorante-amaranto •

vino blanco afrutado dulce o seco • agua • jugo de limó • azucar • claras de huevo • moras frescas (opcional) • menta para adornar (opcional)