Paletillas

costilla de cerdo • paletilla • tomates verdes • cebolla • ajo y sueltos • cilantro • perejil • hojas de lechuga • hojas de rábano • chiles serranos • chile jalapeño • pepita verde •

surtida de cerdo (costilla, paletilla, pierna) • manteca de cerdo • cebolla blanca • ajo • hojas de laurel • leche evaporada • refresco de cola • naranja agria • sal

paletilla de puerco, aprox. 2 a 2,2 kg • Costillas de puerco, aprox. • pies de puerco, partidos en dos por el medio • vinagre, si fuera necesario agregar 100 ml más • ajo aplastados • chile ancho seco, el indicado es dulce con sabor afrutado) • chile guajillo seco (con carácter fuerte y picante) • pimienta en grano • tomillo • canela, jengibre y tomillo • sal y pimienta • Para servir •

chocolate de leche rallado • leche • maní molido • mantequilla sin sal • coco seco rallado o grageas pequeñas de colores

Paletilla de cerdo con hueso • Sal • Manteca de cerdo • laurel • Pimienta negra en grano • Romero seco • Tomillo seco • agua

paletillas de cordero • patatas • ajo rallado • manteca • tomillo • romero • brandy • vino blanco • Sal • Pimienta

Paletilla de cochinillo • suficiente para cubrir la piel Sal gorda • para la carne Sal fina

(aprox. 2, 7 kg) Paletilla de cerdo • Sal gorda • Pimienta negra molida • Orégano seco • Pimentón dulce o picante • Tomillo • ajo • aove • pimienta negra • pimentón dulce • tomillo • romero para untar •

paletillas de conejo • vino blanco seco • maizena • miel • pasta de gochuang • salsa teriyaki • salsa de soja • pepino • tomate pequeño • Mezclum de ensalada • tortitas de maíz • patatas agrias (para freír)

paletillas de conejo • vino blanco seco • agua • hierbas provenzales • ajo • cebolla de Figueras • pimiento verde

paletillas cordero • agua • Sal gorda

Paletilla de cordero • ron • agua • aceite • Sal • ajo opcional • patata

paletillas de cordero lechal • ajo picados • mantequilla • romero, solo las hojas picadas • aceite de oliva • Sal

paletillas de cabrito • Margarina • Sal • Pimienta • Tomillo • Romero • Aceite de oliva • Agua • Pimientos rojo y verde (opcional) • Cebolla • patata • Vino blanco •

paletilla de cordero • ajo • cebolla • penca de apio • zanahoria • limones • patatas • vino blanco • agua para la salsa • azúcar • mantequilla • Perejil fresco picado •

paletillas conejo • tomate • ajo chafado sin pelar • Pimienta negra, aceite y sal

paletilla de cordero • ajo polvo • pimienta • hierbas provencales • tomillo • aceite de oliva suficiente para embadurnar la paletilla • vino blanco • eneldo picado

paletilla de cordero recental (1k 500 gr) • aceite de oliva • ajo machacados • miel • mostaza de Dijon • hierbas provenzales • vino blanco • agua • Sal, pimienta recién molida o Sriracha

paletillas cordero • laurel • ajos • ajo • Agua • Aceite • Sal • patatas pequeñas (patató) • Tomillo • Romero • Orégano • Aceite •

paletilla de cordero lechal • patatas viejas • pimiento rojo • pimientos verdes • cebollas de Figueras • vino blanco • c/p de tomillo • c/p de especias tandoori • c/p de especias para pollos • Pimienta negra molida • aove • Sal •

Para guisar la carne • paletilla de cordero de unos 400 gr • zanahoria • cebolla • pimiento • tomate • vino • grande de agua • Sal, pimienta, mix de molinillo de hierbas mediterráneas • Para el arroz: • La carne de cordero cocida • tomatitos rallados •

paletilla de cordero de 1 kilo y medio • patatas • tomate rojo y grande • ajo • piñones • Aceite de oliva Virgen extra • Sal • Tomillo y perejil • Pimienta negra recién molida • agua

paletilla de cordero de 1.200 kg • AOVE • vino blanco • colmada de especias 'Sabor Cookpad' • pimentón dulce • rasa de orégano • rasa de tomillo • vinagre de vino • Pimienta multicolor molida • Sal gorda • ajo • patatas para la guarnición •

paletilla de cordero lechal • Agua • Vino de montilla • Ajos • Romero • Tomillo • Cebollas de Figueras pequeña • Patatas • Pimiento verde

paletillas conejo • tomates grandes u 8 cherrys • Aceite, pimienta negra y sal

(dados de 5 cm) Paletilla de cerdo en dados • Pimiento rojo grande • Piña fresca o en su jugo • Hojas de menta • (aprox. 200 ml) Caldo de carne • Sal • Pimienta • para sofreír Aceite

Carne de cerdo (cabeza de lomo, paletilla o pierna) • (o 1/4 taza de jugo de naranja normal y 1/4 taza de jugo de limón/lima) Jugo de naranja agria • Ajo machacado • Comino molido • Orégano seco • Sal y pimienta negra • Manteca de cerdo (o aceite vegetal) • Cebolla grande cortada en juliana

(aprox. 1 kg) Paletilla de cochinillo • para cubrir la pieza Sal fina • Pimentón picante