Panes

Agua • Masa madre activa • Harina de trigo • Sal • Inclusiones al gusto (arándanos, pistaches, nueces, etc.)

almendras enteras • de tazas de harina sin gluten de todo uso • huevos, separados yemas de claras • azúcar mascabado • vainilla • puré de manzana • sal • canela en polvo • royal sin gluten • blueberries lavados y desinfectados • capacillos para muffins

Harina (para esta receta yo recomiendo la “harina hoja de plata”) • azúcar • mantequilla natural/criolla (no margarina) • pzs huevo • sal • levadura • anís entero • leche tibia • ajonjolí y caritas

Levadura • Leche • Leche • Harina • Harina • Mantequilla • Sal • Huevo • Leche (para barnizar) • Leche (opcional, para el truco) • Levadura (opcional, para el truco) • Harina (opcional, para el truco)

agua • mantequilla • sal • azúcar • leche en polvo • harina • levadura

bolillos a la mitad • lata de frijoles refritos • queso molletero o para gratinar • jitomates bola picados • cebolla picada • chiles serranos picados • limón • Sal • crema ácida

aceite de oliva • sal • harina • azúcar • hierbas finas • levadura • agua

sal • harina • avena • azúcar • mantequilla o margarina • arándano • levadura • leche

agua • aceite • sal • harina • azúcar • semillas (en caso de querer) • levadura

harina de tapioca • harina de maiz amarillo o corn meal • harina de arroz • maizena • azúcar mascabado • azúcar estándar • royal • bicarbonato • sal • mantequilla o margarina • leche de vaca o de arroz o almendras • de taza + 2 cucharadas de miel de maple (es mejor la natural por su sabor) •

huevo • avena o harina de avena • polvo de hornear • Sal • Orégano o pimienta

mantequilla • perejil • sal • pimienta • limón • ajo • aceite de oliva • Pan 45 cm

harina • polvo de hornear • sal • limón, la ralladura y el jugo • huevos • azúcar • crema • leche • mantequilla • pedacito de jengibre fresco picado finamente, como de 1 cm • mermelada de naranja • **cobertura*** •

plátano grande muy maduro • avena entera • chía • huevo • canela • polvos para hornear • endulzante (opcional) • nuez quebrada

harina blanca • harina integral • purè de papa en ojuelas • agua • semillas de alcarabea • sal • polenta ò cornmeal • salvado • melaza o azucar mascabado • centeno harina • levadura seca de 11 gramos • huevo para barnizar

cornmeal o harina demaiz americano o maíz para polenta • harina blanca • mantequilla derretida • leche de coco o leche de vaca • azúcar • splenda o azucar de coco • aroma de coco • sal • arándanos secos • polvo de hornear • huevos • capacillos para muffins

Pan pita • Huevos • Jamón de pavo • Queso (manchego, Oaxaca o el que prefieras) • Aguacate • Chile verde tatemado • Sal • Pimienta

Pan pita • Queso mozzarella rallado • Salsa de tomate marca Hunts • Chorizo • Salchicha • Tocino • Orégano seco • Pimienta negra molida

barrita de mantequilla • aceite de oliva • ajo • pan blanco (mejor tipo baghette) • orégano • cilantro

Birote • Champiñones • Queso Oaxaca • Aceite de oliva • Sal • Pimienta

huevos • mantequilla • harina • elotes blancos desgranados • lata de lechera evaporada • harina • azúcar • lechera condensada • chorrito de esencia de vainilla • polvo para hornear • sal

mantequilla • pan baguette 🥖 • perejil • ajo • aceite de oliva • Pimienta negra • orégano • Sal • albahaca • queso parmesano en polvo

Harina de trigo con proteína alta • Mantequilla • Huevos • Azúcar • Levadura seca • Leche • Naranja (ralladura y jugo) • Sal • Vainilla • Colorante alimentario azul • Colorante alimentario morado • Colorante alimentario rosa •

birote • Mantequilla • Azúcar • Canela en polvo

Harina de avena • Sal • Leche de vaca • Polvo para hornear • Huevos • Canela • Aceite • Vainilla • Puré de plátano • Chispas de chocolate • Nuez picada • (topping) Amaranto

Harina todo uso. Tamizada • Mantequilla (pomada). A temperatura ambiente y clarificada • Huevos (enteros). A temperatura ambiente. Y cascados • Queso cotija. Rallado lo más fino posible • Leche. A temperatura ambiente • Sal fina. Tamizados • Azúcar • Harina para usar durante la confección • rodillo • aceite para freír • espátula • perejil lavado y desinfectado

😍 bolillo por persona • 😍 mantequilla derretida 🧈 • 😍 lata de lechera, cajeta o mermelada de fresa • 😍 canela en polvo