Pelada

quinoa cocida • camarones cocidos y pelados • aguacate • pepino • rodajas palmito • cilantro • sal, pimienta, paprika • jugo de limón • aceite de oliva

𝑇𝐴𝑍𝐴 𝐴𝑉𝐸𝑁𝐴 • 𝑅𝐴𝑀𝐴 𝐷𝐸 𝐶𝐴𝑁𝐸𝐿𝐴 • 𝑇𝐴𝑍𝐴𝑆 𝐷𝐸 𝐴𝐺𝑈𝐴 💦 • 𝑀𝐴𝑁𝑍𝐴𝑁𝐴 𝑅𝑂𝐽𝐴 𝑃𝐸𝐿𝐴𝐷𝐴 𝑌 𝑃𝐼𝐶𝐴𝐷𝐴 𝐸𝑁 𝐶𝑈𝐴𝐷𝑅𝐼𝑇𝑂𝑆 🍎 • 𝑇𝐴𝑍𝐴𝑆 𝐷𝐸 𝐿𝐸𝐶𝐻𝐸 • 𝐶𝐻𝑂𝑅𝑅𝐼𝑇𝑂 𝑉𝐴𝐼𝑁𝐼𝐿𝐿𝐴 • Azúcar • 𝑆𝑇𝐸𝑉𝐼𝐴 • 𝑁𝑈𝐸𝑍 • 𝐴𝐿𝑀𝐸𝑁𝐷𝑅𝐴𝑆 • 𝑀𝐼𝐸𝐿 𝐷𝐸 𝐴𝐵𝐸𝐽𝐴

ajo, pelados • romero fresco • aceite de oliva extra virgen La Española • hojuelas de chile • vinagre balsámico • perejil fresco picado • parmesano rallado • sal • pan de masa madre

*COSTRA: • galleta maría molido en seco • mantequilla • *Crema de Yogurt: • yogurt natural dulce • extra de yogurt natural • gelatina remojadas en agua • de taza de almibar de membrillo (de la receta) • *MEMBRILLO EN ALMIBAR: • membrillos frescos, lavados, pelados y cortados en cubos pequeños • raja de canela • limón, la cascara •

jitomates medianos • chiles poblanos asados, pelados y cortados en rajas • Cebolla • ajo • sal • Epazote • Queso asadero fresco o panela • huevos

harina integral • huevo para barnizar • mantequilla o margarina suave • agua o leche de almendras • sal • royal • *RELLENO** • manzanas medianas o 7 pequeñas, peladas y en cubos • azúcar mascabado • canela

aceite, para engrasar el molde • dátiles sin hueso • nueces peladas • copos de avena • coco rallado • plátanos, maduros en rodajas (200 g) • sal • canela molida

avena • semillas de chía • sal • ralladura de naranja rallado fino • jugo de naranja, recién exprimido • proteína en polvo, vainilla o chocolate • quinoa blanca • cacao en polvo • garbanzo blanco, enlatado, escurrido y enjuagado • datíl, deshuesado • cacahuates pelados y sin sal • mantequilla de cacahuate •

Masa para gyoza • sal fina • agua • harina de trigo • Salsa • vinagre de arroz • salsa de soya • ajo, pelado • jengibre, pelado • aceite de ajonjolí • hojuelas de chile seco (opcional) • cebollín, finamente picado •

mantequilla sin sal para engrasar • huevo • harina de trigo para enharinar • nuez pecana • harina de trigo • plátano macho maduro en trozos • levadura • mantequilla sin salen pedazos • chocolate negro • azúcar • azúcar • huevos •

lechuga, picada, lavada y desinfectada • hojas de arúgula lista para comer • varas de apio, lavadas y cortadas en rebanadas diagonales • cebollitas cambray, lavadas y cortadas de rodajas delgadas • aceitunas verdes enteras o picadas • pepino, pelado y rebanado • puñito de hojas de perejil, lavadas y desinfectadas, picado • aderezo el que uno desee usar (ranch, italiano, queso azul, etc)

(medianas), en cubos Papa • pieza, picada Cebolla • pieza, en cubos Tomate • pieza, tatemado, pelado y en tiras Chile poblano • diente, picado Ajo • Mantequilla • Agua • Cubito de pollo • tomate o 1 puré de tomate • g, en cubos Queso panela • Leche • Sal y pimienta

chiles Manzanos o ceras cortados en julianas • Cebollas blancas, grandes cortadas en julianas • Ajo pelados y cortados a la mitad • Zanahorias, peladas y cortadas en rodajas largas • Nopales, pelados, lavados y cortados en bastones • Elotes, tiernos cortados en rebanadas • Habas, verdes peladas • Coliflor, cortada en arbolitos • Calabaza verde, partida en rebanadas gruesas • Chayote verde tierno, partido a la mitad y en medialunas medio gruesas • Vinagre (cantidad necesaria) • Hierbas de olar •

Camarón para cóctel 🦐 • surimi desmenuzado • pepino pelado y picado en cuadros pequeños 🥒 • apio picado • semillas de sésamo (ajonjolí negro) • crema • mostaza • Mayonesa • sal y pimienta • tostadas (para acompañar) • aguacate (para acompañar) 🥑

papas peladas y picadas en cubos🥔🥔🥔🥔🥔🥔 • chiles poblanos asados • cebolla mediana picada en cubos • aceite • lata de media crema • lata de elotes 🌽 • tortillas de maíz🌽

Zanahoria grande (pelada y limpia) • Jugo de toronja rosa • (o más, al gusto) Agua natural • Sal • Hielo

papas grandes o medianas peladas y cocidas 🥔🥔🥔🥔🥔 • jalapeños en rajas • cebolla en rajas • aceite • sal🧂 • queso de fundir es opcional

betabeles pequeños • jicamas medianas • naranjas • Jugo de naranja (opcional) • Cacahuates pelados tostados • azúcar

Betabeles medianos • Zanahorias medio gruesas • Raja de canela • agua • azúcar a más • Jícamas grandes o medianas • Limas de castilla • Naranjas • Cañas de azúcar, peladas • cacahuate tostado y pelado, sin sal

papas chicas bien peladas • jitomates grandes picados en cubos 🍅🍅🍅🍅🍅 • cebolla blanca picada en cubos • chile morrón verde 🫑 • chile morrón rojo • chile verde 🌶 • agua 💦 • aceite

papas medianas peladas • cebolla grande 🧅 • chiles verdes 🌶🌶🌶 • longaniza o chorizo

. Pechuga de pollo cocida yDeshebrada • . Zanahorias peladas y cortadas en cuadritos • . Papas peladas y cortadas en cuadritos • . lata de chícharos • . Chiles jalapeños en rajitas • . mayonesa • . pimienta blanca en polvo • . sal al gusto

chayotes medianos, pelados y cortados en cubos grandes • jamón de cerdo, picado en cuadritos • media crema • cebolla pequeña finamente picada • ajo picado • Knorr • mantequilla o aceite • Queso manchego • Sal y pimienta

germen de soya limpio • aceite de ajonjolí • cebolla grande en cuadros grandes • pimiento morrón en cubos o en tiras • diente de ajo picado muy fino • zanahorias en rodajas • jícama en cuadros grandes • champiñones rebanados • carne de res en rebanada gruesa y en cuadros • sal y pimienta • salsa de soya (yo usé baja en sodio) • salsa inglesa (Worcestershire) •

. carne molida de res • . Papa chica picada en cuadritos pequeños • . Zanahoria picada en cuadritos pequeños • . Aceitunas picadas en cuadritos pequeños • . pasitas • . Cebolla pequeña cortada en cuadritos pequeños • . Jitomate cortado en cuadritos • Aceite para freír • . sal • . pimienta negra molida • . Clavos de olor molidos en polvo • . Chiles Anchos secos •

🇲🇽 5 papas grandes peladas • 🇲🇽 Al gusto longaniza • 🇲🇽 3 chiles verdes O4 chilesverdes🌶🌶🌶 • 🇲🇽 1 cebolla blanca 🧅 • 🇲🇽 Al gusto sal 🧂y pimienta molida • 🇲🇽 c/n aceite • 🇲🇽 C/n tortillas demaiz🌽

pollo deshebrado • lechuga larga desinfectada • delgadas cebolla morada en cuartos • pepino pelado, sin semillas, en medias lunas • puñito de cilantro fresco picado • jitomates uva en mitades • Salmas o tostadas similares para acompañar • aceite de oliva • salsa de soya • jugo de limón fresco • sal • pimienta molida •

Cacahuate pelado • Leche evaporada • Media crema • Leche condensada • Leche entera • Esencia de vainilla

. harina • . sal • . Manteca vegetal • . Agua fría • . Manzanas peladas y cortadas finitas • . azúcar • . Harina • . canela en polvo • . sal • . jugo de limón

🥰 papas grandes 🥔🥔🥔🥔🥔peladas • 🥰 sal🧂 • 🥰 huevos • 🥰 queso 🧀 • 🥰 jamón • 🥰 mantequilla🧈 • 🥰 sal y pimienta molida 🧂