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picana en trozos • Cebolla en pluma • Pimiento en pluma • Zanahoria en • Cebollín la parte verde • apio en palitos • Sal, pimienta, salsa de ajo • dragón
Maria Paz Dominguez/ @pacitamama en instagram
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picana de aprox. 1 kg (la mía pesaba 1, 120gr) • Jugo de medio limón • Sal de mar a gusto para la carne (sólo un poco) • harina • pimiento rojo picado en tiritas • cebolla en juliana • caldo de costilla • rasa sal de mar • cuchta de aliño completo • cuchta de paprika • cuchta rasa de merkén • cuchta colmada de semilla de cilantro molida •
1 hora 45’
8 personas
Patricia Quiroga Newbery
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aprox. de punta de picana (colita de cuadril en Argentina) • Marinador de lima, jengibre y ajo (o mezcla mismos ingredientes) • cerveza • sal y pimienta
1 hora
6-8 personas
Patricia Quiroga Newbery
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punta de picana (corte redondo magro para la olla) • cebolla grande • ajo machacado • ajíes amarillos • cilantro • zanahorias en rodajas • papas picadas • cerveza negra • arvejas congeladas • Sal y pimienta a gusto • Aceite • Para la crema de porotos: •
2 horas
12 personas
Patricia Quiroga Newbery
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