Quicos

quico de fideo fino • caldillo de jitomate • caldo • manteca de cerdo • Sal • Salsa: • chiles anchos dorados con todo y semillas sin rabo • ajo pelados y picados • cebolla grande pelada picada toscamente • hierbas de olor frescas • xoconostle asado, pelado y sin semillas picado • caballito de tequila •

huevos • mantequilla casera quico • Chiles de agua, cebolla, jitomate, hierbas de olor, quelites y epazote recién picados • queso de chiva o cabra fresco • Sal

quesitos babybel • Harina • huevos batidos • quicos

pechuga de pollo • Aceite de oliva • Sal y pimienta negra • Ajo y cebolla • Curry • Harina • Leche • Nuez moscada • Huevos • Quicos

aceite de oliva • harina de fuerza • vino blanco • anís • canela • zumo de un limón • ralladura de limón • azúcar

Para la teja • quicos con sal • mantequilla • azúcar glass • claras • harina de trigo • Para la crema : • mascarpone • azúcar • Agua • cáscara de limón • Zumo de medio limón •

Pollo • Huevos • Tex-mex tipo dorito • Quicos • Huevos • Pan rallado • Harina

Queso mozzarella • Quicos • Huevos • Harina • Miel de romero

langostinos 🦐 • quicos fritos • clara de huevo • Aceite para freír • Para  la salsa dé romesco: • almendras tostadas • avellanas tostadas • piñones • rodajitas de pan frito • galletas maría • tomate pequeño maduro • perejil •

Tomates cherries de colores • Queso crema de untar • Cebollino • Cilantro • Sal y pimienta • Quicos tostados /maíz tostado

brotes 🌱 verdes • foie de oca o similar • quicos ahumados • tomate 🍅 carnoso fresco • Sal, aceite de oliva extra virgen, vinagre de Módena, pimienta • miel 🍯

gr., de solimillos de pollo • gr., de quicos • clara de huevo • par de cogollos de tudela • Aceite de girasol 🌻 o de oliva para freír • Para la salsa: • huevo • anchos en aceite • gr., de parmesano rallado • ajo crudo • aceite de girasol 🌻 o de oliva según os guste más suave o más potente • postre de salsa Perrins •

quicos (maíz) salados y tostados • cortadas de lomo de cerdo • huevo • Aceite de oliva • Pan tostado, pimentón dulce y aceite (para acompañar) • perejil (decorar)

Mozzarella • Harina • Huevo • Doritos • Quicos • Aceite

Pechugas de pollo enteras • Gambas • Piña en • Huevos • Quicos • Tomates cherry • Azúcar • Mahonesa • Curry en polvo • Aceite para freír

quicos sin gluten (Disponibles en los supermercados) • langostinos • Huevos • Harina de maíz, Maizena • Sal • Aceite

jamón York • queso • mango • maíz tostado (quicos)

pechuga de pollo • queso blanco • sobrasada tipo mallorquina • Harina • Pan rallado • quicos • huevos • aceite de oliva • Sal

Champiñones grandes (para relleno) • carne picada (puede ser mixta, ternera, cerdo, pavo, pollo) • cebolla pequeña • "quicos"de maíz (maíz tostado) • ajo • caldo de carne o pollo • vino blanco • agua • Harina • Pan rallado • Huevo • Sal •

tomate rama por comensal • Para el relleno: (medidas para ocho tomates) • queso fresco (lo que os guste, yo usé Philadelphia) • nata para montar • Para la sopa • tomates mas • Queso mozzarella en bolas o queso camenbert en rulo • Aceite de oliva virgen • Vinagre de Módena • Sal maldón • Maíz frito (quicos) • albahaca •

Para las brochetas • Langostinos frescos • Maíces fritos (quicos) • Huevos • Para las salsa Chutney de tomate • Tomate rama • Azúcar • Vinagre • Aceite • Para la Crema de queso • queso azul • nata para montar •

Cebolla roja🧅 • ajo o uno pequeño 🧄 • Maíz dulce o quicos 🌽 • Berberechos • Aguacate 🥑 • Limón 🍋 • Pistachos • Sal 🧂 • Pimienta • Tabasco 🌶️ • Burrata (opcional) 🧀 • Aceite de oliva •

Supremas de salmón • Costra de quicos • quicos o cualquier otro fruto seco • pan rallado • ajo • mostaza suave • Perejil fresco • Aceite virgen extra • Ensalada • sandía sin semilla • queso fresco • Cebolla •