Ruby

tequila blanco • jugo de toronja Ruby Blush • Topo Chico Twist de Toronja • hielo • toronja para decorar

agua mineral • jugo de toronja • limones • shots de bacardi • chile tajín • chamoy • jugo soya • hielo

spaquetis • caldo de pollo • pequeña de crema de leche • Pimienta, ajo, apio y cebolla • bacon ahumado • pequeña de maíz • Queso parmesano rallado • Aceitunas verdes(opcional) • mantequilla

peladillos, nectarinas o melocotones • azúcar • agua • oporto Ruby • Nata montada • pimienta de Jamaica • cardamomo • canela

chocolate Ruby • aceite de coco • Almendra molida • avellana molida • arroz inflado integral

Avellanas tostadas sin piel • Aceite vegetal • Chocolate ruby rosa (al baño maría) • Fresas liofilizadas • Purpurina comestible Rosa (opcional)

Puré de frambuesas (trituradas y coladas) • Azúcar • Hojas de gelatina neutra • Nata para montar (mínimo 35% MG, muy fría) • gotas Zumo de limón (opcional) o cremor tártaro

chuletas de cerdo • cebolleta o cebolla • zanahoria pequeña • pimiento asado pequeño • ajo picado • naranja, ralladura • miel • Oporto Ruby • Romero seco • Sal y pimienta • Perejil • Aceite de oliva •

bizcochos, magdalenas, etc. comprados o caseros • piña en almíbar • Oporto ruby o cualquier licor • nata para montar SIN MONTAR • 0 3 cucharadas de sirope o miel • Merengues secos • Nueces picadas • nata 35% MG montada con azúcar y vainilla

peras grandes, elegir frutos sanos • galletas tipo María • nata con 35% MG • azúcar rubio • canela • nuez moscada • oporto Ruby • mantequilla • limón, zumo • nueces picadas

manzanas dulces • yogures griegos • nata para montar de 35% de MG • nueces picadas • medias nueces • Azúcar rubia • postre de canela molida • jengibre molida • oporto Ruby • lima, zumo • mantequilla • Chispas de chocolate, fideos, etc

manzanas • azúcar demerara • Oporto Ruby • mantequilla • restos de bizcocho seco • pasas uvas • almendras laminadas • Crocantes de almendras • Canela molida

mangos maduros, pero no blandos • peras • Oporto ruby • Canela molida • Crema de leche 35% MG

manzanas rojas dulces • limón, zumo • naranja, ralladura • azúcar morena • mantequilla • vainilla en pasta • canela • nuez moscada • oporto ruby • yogurt griego natural sin azúcar

yogur natural o griego sin azúcar • nata con 35% MG • queso crema • eritritol + 1/2 cdta. sucralosa • crema de avellana • chocolate blanco sin azúcar • crema kinder white casera y saludable (LA TIENES AQUÍ) • COBERTURA Y DECORACIÓN: • chocolate negro 70% • chocolate blanco sin azúcar • chocolate ruby • Aceite de coco

harina • maicena • sal • Royal • azúcar • huevos • aceite • yogur natural sin azúcar • oporto ruby (rojo y dulce) • ciruelas secas • arándanos secos • mezcla de frutos secos el éxito

harina • huevos grandes • azúcar • sal • polvo de hornear • aceite de girasol • manzanas grandes • limón, rallado • leche desnatada • oporto rojo • Azúcar glass

risotto Acquerello / Acquerello rice (TIP 2) • sal (1 cdita) / salt (1 tsp) • agua / water • Parmesano / Parmesan (TIP 4) • manteca / butter • Oporto (Ruby / Tawny) / Red port • manteca / butter • Maizena (1 cdita) / cornstarch (1 tsp) • avellanas / hazelnuts • aceite (de avellana) / (hazelnut) oil • sal / salt • manteca (temperatura ambiente) / butter (room temperature) •

huevos • azúcar b • harina • mantequilla • azúcar glass • queso crema • mantequilla • Chocolate Ruby • Cobertura Chocolate blanco • Colorante rosa

leche • huevo • canela en rama y en polvo • azúcar • piel de 1 limón

bizcocho • nata para montar • mascarpone • queso Philadelphia • arándanos frescos • azúcar glas • vainilla pura • canela • Oporto Ruby

ciruelas rojas maduras pero enteras, bien lavadas • canela • azúcar moscovado • semillas de chía • generoso de oporto ruby

harina de avena • harina de quinoa • harina de centeno • sal • levadura en polvo • huevos • vino de Oporto ruby • yogur natural sin azúcar • sirope de agave • aceite de maíz • pistachos • nueces •

harina • maicena • levadura en polvo • bicarbonato • almendras y nueces • naranjas, yo usé sanguinas, ralladura • crema de leche • aceite de girasol • huevos M • oporto Ruby • nuez moscada • canela molida •

maicena • harina • yemas • azúcar • sal • semillas de amapola • mantequilla a temperatura ambiente • oporto Ruby • levadura en polvo, tipo Royal • limón, ralladura • fideos de chocolate blanco • gra de fideos de chocolate amargo

yogures griegos naturales sin azúcar • (asando como medida una tarrina de yogur vacía) de harina • sal • levadura en polvo, tipo Royal • azúcar • huevos grandes • aceite de girasol • oporto Ruby • naranjas, ralladura • nueces picadas • granita de almendras crudas • pasas sin semillas •

ciruelas rojas • manzanas rojas dulces • granada roja grande • copia de Oporto ruby, el dulce • canela molida • semillas de amapola • Sirope de agave • pimienta negra molida • gelatina • de manta montada sin azúcar

solomillo de cerdo, yo cociné carne de cerdo criado a castañas • queso roquefort • pimientos asados en aceite y ajos, usé caseros • Sal • Pimienta 5 bayas • Orégano seco • Aceite de oliva virgen extra • oporto ruby

higos, (brevas) grandes y maduros • queso ricota • sal y pimienta • queso Philadelphia light • queso mascarpone • vino Oporto ruby (dulce) • cebollino picado • perejil picado • Aceite de oliva virgen extra