Cookies con chips de chocolate rosa horneada con una decoración de chocolate ruby fundido y P. Rosa

Name: Cookies con chips de chocolate rosa horneada con una decoración de chocolate ruby fundido y P. Rosa
Yield: Me salen 8 cookies
Cuisine: españolas
Ingredients: Para la elaboración de la masa de cookies chips ruby; 320 gr Harina normal; 170 gr Mantequilla sin sal en pomada; 150 gr Azúcar moreno; 80 gr Azúcar blanca; 2 und Huevos tamaño L; 1 cucharadita Levadura química; 1/2 cucharadita Bicarbonato sódico; 1 pizca Sal para potenciar el sabor; 1 cucharadita Esencia de vainilla; 150 gr Chips de chocolate ruby marca Callebaut chocolate belga lo podéis comprar en Amazon; Para la elaboración y la decoración del chocolate ruby y el trocito trozo de pastelitos pantera rosa comprado; 150 gr Chocolate ruby para fundir; 8 trocitos Pastelitos bizcochitos de pantera rosa comprados

matias20 v.h @cook_18510253

Que ricas que delicias solo pienso en el sabor afrutado del bosquedel chocolate ruby que presentación se me resiste en la boca podéis hacerlas vosotros también os animáis.

Cookies con chips de chocolate rosa horneada con una decoración de chocolate ruby fundido y P. Rosa

matias20 v.h @cook_18510253

Que ricas que delicias solo pienso en el sabor afrutado del bosquedel chocolate ruby que presentación se me resiste en la boca podéis hacerlas vosotros también os animáis.

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Ingredientes

2 horas 30 minutos

Me salen 8 cookies

Para la elaboración de la masa de cookies chips ruby
320 grHarina normal
170 grMantequilla sin sal en pomada
150 grAzúcar moreno
80 grAzúcar blanca
2 undHuevos tamaño L
1 cucharaditaLevadura química
1/2 cucharaditaBicarbonato sódico
1 pizcaSal para potenciar el sabor
1 cucharaditaEsencia de vainilla
150 grChips de chocolate ruby marca Callebaut chocolate belga lo podéis comprar en Amazon
Para la elaboración y la decoración del chocolate ruby y el trocito trozo de pastelitos pantera rosa comprado
150 grChocolate ruby para fundir
8 trocitosPastelitos bizcochitos de pantera rosa comprados

Guardada

Paso a paso

2 horas 30 minutos

1

Para la elaboración de la masa de cookies chips de rubyLo que haremos es batir la mantequilla junto con los azúcares durante 3 minutos hasta que blanqueen.
2

Añadimos los huevos y de l aroma o esencia de vainilla y mezclamos.
3

Después tamizamos los ingredientes secos la harina normal junto con la levadura química, el bicarbonato sódico y la pizca de sal en un bol aparte y se lo añadimos a la mezcla anterior.
4

Incorporamos las chips de chocolate ruby de la marca Collebaut con una espátula.
5

Lo filmamos que esté en contacto el papel film con la masa y lo metemos en la nevera o congelador durante 30 minutos.Es la clave para que no se desparramen.
6

Hacemos bolas con una cuchara grande y las pesamos en una bascula el peso debe ser de 120 gramos aproximadamente, aplastamos un poco con la palma de la mano
7

Las horneamos a 190 grados centígrados durante 12-14 minutos tienen que estar las cookies cuando salgan la bandeja blanditas por dentro.
8

Para la elaboración y decoración del chocolate ruby y su trozo de bizcocho o pastelitos de pantera rosa.
9

Fundimos el chocolate ruby al baño maría y esperamos a que se derrite por completo.Tiene que quedar fluido.
10

Con la galleta cookies fría, lo podemos hacer de la siguiente manera con una cucharada de chocolate ruby por encima y dejamos que caiga por los lados.
11

Antes de que el chocolate ruby se en seque, ponemos el trocito de pastel o bizcochito de pantera rosa comprado por completo.
12

Dejamos que cuaje el chocolate ruby durante 15 minutos.

Trucos

Trucos y consejos .
Hazte con un buen chocolate ruby de buena calidad.y una muy buena mantequilla.
El tamaño de las cookies debe de ser del estilo estadounidense.
Hay que tener la masa de las cookies en frío si no se hacen las galletas son planas.

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