San simon

Higos frescos • Cecina de León • Queso San Simón • Aceite de oliva virgen extra • Sal

Arroz Mary • Agua • Leche San Simón o La Campiña • Azúcar • Esencia de vainilla

pan • Queso San Simón • Mermelada de higos

Huevos de corral • Queso San Simón (rallado) • Cebolleta (recién cogida del huerto) • Aceite de oliva virgen extra • Sal

Masa filo • Lacón • Queso San Simón

—PARA LA MASA: • Harina de trigo • Levadura fresca • Azúcar • Sal • Agua • Leche entera con calcio • Aceite de oliva virgen extra • —PARA EL RELLENO: • Lajas Queso San Simón • Mozzarella fresca (en rodajas finas) • Aceite de oliva virgen exrra •

espárragos blancos • Pimiento rojo asado • aceitunas rellenas • rulo de cabra • queso San Simón • Vinagre balsámico de Módena • Sal y aove

queso San Simón da Costa • nata para cocinar • pan wasa o similar • filetes de sardina ahumada • uvas pequeñas

Harina de fuerza • Agua tibia • Sal • Levadura fresca • Aceite oliva virgen extra • Tomate frito • Cebolla (en pluma muy finas) • Queso Gorgonzola • Queso San Simón • Queso Edam (para rallar) • Alcaparras • Aceitunas negras (partidas por la mitad) •

pulpo de 1.5 kg • pan • Queso de Arzúa • Queso San Simón ahumado • gambas peladas • rape sin piel

Lasaña precocida • Cebollas pequeñas (en dados) • Lomo Bacalao • Tomate frito casero • Queso San Simón (en lascas y rallado) • Bote Tomate concentrado • Albahaca seca • Aceite de oliva virgen extra • Sal • Pimienta negra

Fideos udon noodles • Mango (en láminas) • Aguacate (en láminas) • Lechuga Batavia • Lata Bonito del Norte • Cilantro (para decorar) • Tosta de mayonesa y San Simón (cambiamos el parmesano por el San Simón, y en 8 minutos en la airfryer están listos) • Leche de coco • 1 Lima (zumo) • Aceite de oliva virgen extra • Tabasco

Baguette larga • Tomates maduros (en rodajas) • Huevos cocidos de corral • Queso San Simón (en lonchas finas) • Salchichón ibérico (en lonchas finas) • Aceite de oliva virgen extra • Sal

Ocras (en rodajas) • Masa filo • Cebolla en polvo • Jengibre en polvo • Cúrcuma • Escamas de chili • Queso San Simón (en lascas o rallado) • Semillas de amapola (para decorar) • Aceite de oliva virgen extra • Sal

Espinacas frescas • Ajo (prensado) • Cebolleta (picada) • ~50g Queso (rallado) (nosotros usamos San Simón) • Huevo de corral • ~ 4 Cucharadas Harina de trigo • Levadura • Sal • Aceite de oliva virgen extra

Chipirones- calamar pequeño- • cebolla grande- mejor dulce • pocillo de aceite de oliva • lonchas de queso de tetilla San Simón • azúcar

salchichas Bratwurst • lechuga • zanahoria (rallada) • cebolla (rallada) • bollo de medio kilo (en rodajas y tostado) • Mostaza a la antigua (1 cucharada por comensal) • Ketchup (1 cucharada por comensal) • Queso San Simón (en lajas, para derretir sobre las bratwurst) • Pepinillos agridulces (cortados longitudinalmente; 2 o 3 por comensal) • Aceite de oliva virgen extra

Spaghetti • Bonito del norte • Limón grande (zumo) • Leche • Ribeiro • Pimienta negra • Aceite de oliva virgen extra • Sal • Queso San Simón (rallado) • Perejil (para decorar)

Harina de fuerza • levadura fresca • agua tibia • sal • Anchoas en conserva • alcaparras • Cebolla morada • huevos de corral • queso San Simón • Salsa de tomate • Orégano

Harina de trigo • Leche tibia • Aceite de oliva virgen extra • Levadura fresca • Huevos de corral + 1 Yema (para decorar) • Sal • Sésamo negro y tostado (para decorar) • Carne picada de ternera • mostaza antigua • Yemas de huevo de corral • Salsa de soja • Salsa perrins •

~PARA LA MASA: • Harina trigo • Agua Caliente • Levadura panadero • Aceite de oliva virgen extra • Sal • Orégano • Azúcar • Queso San Simón (para el borde) • ~PARA EL RELLENO: • Tomate frito • Salsa Valentina •

Cebolla mediana • Tomate maduros pequeños • Pimiento rojo • Pimiento verde • Jalapeños casero • Lima (zumo) • Aceite de oliva virgen extra • Sal • Harina de trigo • Aceite de oliva virgen extra • Agua hirviendo • Levadura •

solomillos de cerdo • jamón serrano • queso, yo tetilla ahumado, San simón • nata para cocinar • Sal y pimienta • ajo • cebolla • berenjena • caldo de verduras • ron • Aceite de oliva virgen extra

carne picada de cerdo y ternera • tomates pera maduros • calabacín • ajo • ,cebolla • zanahoria grande • concentrado de tomate • Orégano, sal, pimienta • Nuez moscada • placas de lasaña • Queso tetilla San Simon para rallar

tostadas de pan Rústico (Bollo) cortado en rebanadas • queso cremoso, San Simon, Bola • Pimentón dulce y picante • Sal • colas de pulpo cocido