Rollitos de lacón con San Simón

Galicia puede ser muchas cosas, pero cuando hablamos de gastronomía, Galicia es su producto. Un producto excepcional y de primera categoría, que puede permitirse el lujo de ser catado sin apenas filigranas; no hace falta que sea un sabor oriental 🫔 para hacer un fantástico rollito crujiente.
Esta vez, con las sobras del lacón, aunado con el queso ahumado de San Simón, ha resultado un sabor sorprendente; y es que unos sencillos rollitos, cuyos ingredientes son totalmente autóctonos, es lo mejor para comenzar una nueva semana y un nuevo mes.
Rollitos de lacón con San Simón
Galicia puede ser muchas cosas, pero cuando hablamos de gastronomía, Galicia es su producto. Un producto excepcional y de primera categoría, que puede permitirse el lujo de ser catado sin apenas filigranas; no hace falta que sea un sabor oriental 🫔 para hacer un fantástico rollito crujiente.
Esta vez, con las sobras del lacón, aunado con el queso ahumado de San Simón, ha resultado un sabor sorprendente; y es que unos sencillos rollitos, cuyos ingredientes son totalmente autóctonos, es lo mejor para comenzar una nueva semana y un nuevo mes.
Paso a paso
- 1
Picamos los tacos de lacón.
- 2
Cortamos en trocitos el queso San Simón.
- 3
En un bol, mezclamos ambos ingredientes.
- 4
Partimos por la mitad, todas las hojas de la masa filo.
- 5
Precalentamos el horno a 180°C, y mientras ponemos una cucharada en cada una de las hojas de masa filo resultantes. Las vamos cerrando como un sobre y con un poco de agua, sellamos el final. En una bandeja de horno, las vamos colocando sin que se toquen para que la masa filo quede crujiente.
- 6
15 minutos a media altura, o hasta que estén doraditos.
- 7
Y a disfrutar!
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