Spatzles

cuete de res en trozo • cebolla • zanahoria • clavos • hojas de laurel • litro vinagre de manzana • diente ajo grande • barra mantequilla • taza harina • cdas crema • tazas harina • huevos •

Roast Beef • Agua mineral (para hacer el caldo de carne) • Harina 0000 • Aceite • Cebolla • Extracto de tomate • Paprika • Sal y pimienta a gusto • Harina 0000 • Sal a gusto • Huevos • Soda de sifón •

rosbeef • cebollas • morrón rojo • ajo • caldo de carne • paprika • crema de leche • Sal y pimienta • espinaca congelada • huevos • harina de todo uso • agua •

harina 0000 • huevos • leche • agua • Pimienta y nuez moscada

spatzle secos • Agua, se calcula un litro por cada 100 grs de pasta • Sal gruesa • queso emmental • comino molido • nata líquida para cocinar • Sal y pimienta negra molida

huevos • manteca derretida • harina 0000 • leche • ajo • cebolla cortada en brunoise • queso rallado, pueden usar cualquiera • panceta ahumada • patamuslos de pollo deshuesados y cortados en tiras • Brócoli • crema de leche • ají picante •

roast beef • cebollas • harina • Aceite • Manteca • extracto de tomate • Pimentón dulce • Caldo de carne • sal • pimienta • huevos • Agua •

harina • huevos • soda • leche • Pimienta • Queso crema • Queso azul (Roquefort) • Comino • Pimienta • Brócoli • Remolacha (betabel) • Zanahoria •

lentejas • Spätzle • Cebolla • concentrado de tomate (o 150 g de tomate triturado) • ajo puerro • zanahorias • chirivía • caldo de verduras • laurel • mantequilla • Pimienta • Vinagre blanco (opcional)

Masa del Spatzles • huevos • harina común • acelga (yo lo usé para darle color) • leche • manteca • sal, pimienta y nuez moscada • Salsa • muslo de pollo • cebolla picada • ajo • salsa de tomate •

roast beef • cebolla • paprika • caldo • sprazalet • harina 0000 • huevos • sal • manteca derretida • agua o soda • crema ácida • crema chico •

huevos • harina 0000 • Sal y nuez moscada a gusto • agua • mariscos a elección • langostinos para decorar • Ajo y perejil a gusto

carne de vaca o res, en este caso roast beef • cebolla grande o 2 chicas • Ají morrón • tomate perita • puré e tomate • Páprika (pimentón dulce) • Pimienta blanca y negra a gusto • Nuez moscada.. y tomillo. Orégano ajo y perejil • agua caldito de carne • vino tinto • huevos • y media harina común •

harina 0000 • leche • agua • sal y pimienta • nuez moscada • huevos

huevos • harina común • agua • Sal – nuez moscada a gusto

Ingredientes para el Gulasch • carne: 400 gr pulpa feteada de nalga, bola de lomo o paleta y 400 gr de carne de cerdo • pimentón • ají picante seco • cebollas medianas cortadas finamente • morrones rojos cortados finamente • caldo de carne o agua • vino tinto • crema de leche • Sal, paprika, pimienta • Spätzle: • Ingredientes: (para 4 porciones) •

huevos • harina • cerveza • Sal

Cebolla • Roast-beef • Harina • Aceite • Extracto tomate • Páprika • Vino tinto • Caldo de carne • Sal • Pimienta • Para el spätzle: • huevo •

cubos Carne de cordero en • Cebolla • Extracto de tomates • Caldo de carne • Tomillo • Hongos frescos • Aceite de oliva • Sal • Pimienta negra • Harina • Huevo • Agua gasificada •

Cebolla • Lomo de ternera • Harina • Aceite de girasol • manteca • Extracto de tomate • Paprika (Pimentón Rojo picante) • Caldo de ternera • Sal • Pimienta Negra • Huevo • agua gasificada •