Tres cuarto

Tomates verdes lavados y cortados en cuartos • tres chiles serranos (al gusto) • cilantro lavado, desinfectado y sin los tallos largos • cebolla • ajo • sal

papas • huevo • queso fresco • hojas de hierbabuena • pimiento verde • galletas de soda o 2 paquetes • leche o tres cuartos de taza • sal • pimienta

huevo • aceite de girasol (6 cucharadas) • leche tibia (media taza) • azúcar (aprox tres cuarto de taza) • Relleno y cubierta a gusto • harina leudante o 0000 + 1 cdita polvo leudante • Esencia de vainilla y ralladura de limón

harina integral extrafina • harina leudante • salvado de trigo fino • (tamaño café) de sal fina • aceite (yo uso de girasol) • (tres cuarta) taza de agua tibia

huevos • azúcar común • azúcar mascabo (opcional si no tenés mascabo poner una sola taza del azúcar que tengas) • harina de avena • (tres cuartos)de taza de leche • aceite • polvo para hornear • cacao (opcional)

harina 0000 • polvo hornear(de una cuch chica aprox la tres cuarta parte) • sal (media cucharadita aprox) • Ralladura de limón o naranja a gusto • sop miel • manteca pomada • huevo • azúcar impalpable • Dulce de membrillo a gusto (con 300 gs alcanza depende la cantidad que le pongan al alfajor) • azúcar común • agua a temperatura ambiente • azúcar impalpable •

repollo negro • puerro • aprox. de apio rabo • ajo • resto de 6-7 tomates secos al sol y lubricadas • el lubricado de los tomates soleados • salsa de soja (el segundo menor y de ajuste) • de cucharadita de sal finoli • yogurth tipo Turco o greco • punados de aneldos • y tres cuartos de sal gruesa • pimientas pentacolor, el primero sin miedo, y el segundo con cudado al ajustarrr •

colas medianas de rape • almejas • mejillones • gambones • aceite oliva virgen extra • cebolla cortada a cuartos • ajos • harina • vino blanco • agua • tomate (opcional) yo puse • zumo de limón al gusto, yo suelo poner un buen chorro •

láminas de lasagna para cocer • Queso de gratinar emmental y gouda, sobre cuatro quesos aparte • gouda y havarti • Jamón cocido en lonchas • calabacín grande a taquitos • berenjena a taquitos • carne picada o tres cuartos, mixta • cebollas picaditas • zanahorias ralladas y cortadas • bechamel • tomate Orlando cantidad • Pimiento verde y rojo a taquitos

pulpo cocido (también puede ser de pescadería) • cebolla • pimiento rojo • pimiento verde • carne de pimiento choricero o la Carne de pimientos choriceros hidratados unas horas antes de su consumo • Hierbas al gusto (comino, perejil, tomillo, orégano, curry) • tomates maduros pelados y cortados menudillos • vino blanco • guindilla (opcional) • Pimentón De La Vera (yo usé dulce) • Sal y pimienta negra • Aceite de oliva virgen extra •

Masa sobrante de un preparado para bizcocho.Te basta con tres cuartas partes de llenado

harina blanca de trigo 0000 • harina de maíz morado • polvo de hornear • al ras de sal • (tres cuarta) taza de azúcar • leche • manteca pomada • esencia de vainilla • Ralladura de limón o naranja a gusto

Arroz tres delicias • Ingredientes • Mitad de 1/4de gambas • ajo • arroz cuarto de kilo • agua medio litro • zanahoria • mitad de 1/4 de jamón york en taquitos • Aceite virgen de oliva • sal • caldo concentrado de carne • huevo •

huevos • Ralladura de 2 naranja • Azúcar (Tres cuartos) • Harina leudante • Esencia de vainilla • Manzanas Rojas • Caramelo para el Molde

naranjas • limones • zanahorias • y medio de agua • y tres cuartos de azúcar

La piel de media naranja, a tiras • perejil (solo las hojas) • zumo de naranja • zanahorias, en tres trozos • manzana verde, a cuartos • apio partidos en dos o tres trozos • sal • Aceite de oliva virgen extra • nueces peladas

grDe carne de cerdo • grDe carne de pollo • De carne de ternera • Mantequilla, harina, leche sal • placas para canelones • cebollas grandes • vino blanco o brandy • laurel, Tres cuarto de vaso de agua con aceite • Nuez moscada • Queso rallado • higaditos de pollo o dos latas de foie-gras yo pongo foie gras

camarones descostrados y congelados • verdolagas de puerro • morrón amarillo • ají rogelio y picante • aceite • zanahorias • planta de lechuga romana • pimentón • /2 cucharada de sal gruesa o tres cuartos • agua de calefón

lenteja cocida • flores de alcachofas limpias cortadas en cuartos más • los pétalos tiernos de medio de las tres flores de las alcachofas • pimiento rojo • patatas • cebolla grande • ajos • aceite de oliva virgen extra • harina de trigo sarraceno • pimienta negra • sal de roca

besugos de aproximadamente tres cuartos de kilos • aceite de oliva • cebollas • pimientos rojos y verdes • tomate • patatas • ajo • laurel • limón • perejil • vino blanco • azafrán •

costillar partido en cuartos • vino de oporto • caldo de carne • aceite de oliva virgen extra • tomillo fresco otra de romero y tres hojas de laurel • pimienta rosa • cebolla caramelizada y sal

y tres cuartos de costillas de cerdo en tiras • ajo • sal pimienta • orégano romero • pimentón • miel • vinagre • aceite • botellines de cerveza • patatas

muslos de pollo, kilo y medio de papas(patatas) si son de la variedad bonita opapa negra mejor!! • Adobo:una cabeza de ajos, si son grandes poner la mitad,una pimienta picona pequeña( chile cayena) una cucharada de pimenton, un vasito pequeño de vinagre,tres cuarto litro de vino tinto o rosado,una cucharada de sal mejor gruesa, • Varias ramas de tomillo seco,dos hojas de laurel seco y una cucharada y media de oregano seco.

yogures de limon,3v ( medida del yogur) de harina,2 de azucar,3 huevos m,tres cuartos de v de aceite, • Ralladura de limon pequeño,2manzanas grandes Reineta o a gusto,y una para adorno, • cucharita de canela molida,media copa de brandy,mermelada de melocoton o ciruela o albaricoque.

Para cuatro o cinco personas • cuartos de cordero lechal (menos fuerte que el pascual o el recental) • cebolla y media • patatas • manteca • manteca añeja (tres cuadraditos del tamaño de una pastilla de carne) es decir poco • ajo • perejil • vino de jerez seco • agua • sal • caldo de carne o mejor aun caldo de carne hecho en casa •