Vinagra

chiles jalapeños/cuaresmeños • chiles serranos • zanahorias • coliflor • papa cambray • cebolla grande • ajo • vinagre blanco • vinagre manzana • agua • aceite oliva • chda orégano •

chiles jalapeños o cuaresmeños • zanahorias • cebolla grande • ajo • aceite de oliva o vegetal • vinagre de manzana • agua • orégano seco • laurel • pimientas negras • clavos de olor • tomillo •

Chile jalapeño • Zanahorias • cebolla grande • Vinagre de manzana • pimienta • Ajo • Orégano • clavos de olor • laurel • Sal de grano (Puedes agregarle coliflor, papa, jícama o pepino)

zanahorias cortadas en tiras • papas cortadas en tiras • cebolla picada en julianas • ajo picado en tiritas • chile peron cortado en finas tiras • orégano seco • laurel • pimientas chicas • clavos de olor • Sal • vinagre • agua aprox

chiles jalapeños • cebolla fileteada • ajo • pimienta negra entera • orégano • tomillo • clavos de olor • laurel • sal refinada • zanahoria rebanada • agua purificada • vinagre blanco

chiles cuaresmeños (jalapeños) • aceite suave de cocina • vinagre blanco • ajo • cebollitas cambray • zanahorias • papitas cambray • calabacitas • hierbas de olor; 1 cta orégano, 1 cta romero, 6 hojitas laurel, 10 pimientas gordas, ramitas de tomillo • sal

bistecs • soya • vinagre blanco • aceite • sal y pimienta • cebolla picada • ajo • jitomates • chiles guajillos • cebolla • ajo • orégano •

(aprox. 1.5kg) Pollo entero • Paprika • Albahaca seca • Orégano seco • Clavo de olor molido • Comino molido • de barra (aprox. 15g) Achiote • chile guajillo hervido • Agua • Vinagre blanco • Caldo de pollo en polvo (Knorr Suiza) • Ajo •

pollo • Coca Cola • Maizena • ajo • vinagre de manzana • aceite de oliva • chiles serranos • cebolla

ajo, pelados • romero fresco • aceite de oliva extra virgen La Española • hojuelas de chile • vinagre balsámico • perejil fresco picado • parmesano rallado • sal • pan de masa madre

perejil finamente picado • orégano • ají molido • pimienta negra • sal • ajo finamente picado • de agua caliente • vinagre de vino • aceite de oliva

lechuga francesa lavada, desinfectada y cortada en trozos pequeños • tomatitos cherry color naranja en mitades • aguacates cortados en tiras • arugula lavada y desinfectada • varas de apio lavadas y cortadas en trozos • aceitunas verdes en mitades • limones el jugo • de taza de vinagre balsámico • de taza de aceite de oliva • sal

Ajo • Aceite de Oliva • Perejil • Pistache • Queso Parmesano • Vinagre de Manzana • Pimiento Verde • Cebolla • Limón • Sal

melocotón (durazno) • Rúcula • jamón serrano • nueces • AOVE La Española • vinagre • sal

corazón de lechuga • desinfectantes • espinaca baby • higos • queso gouda o fresco o Oaxaca • aceite de oliva • vinagre de manzana • mostaza Dijon • consomé en polvo • pimienta

perejil picado (1-2 manojos) • ajo picado • vinagre de vino • sal de grano • agua • orégano seco • tomillo seco • laurel

Masa para gyoza • sal fina • agua • harina de trigo • Salsa • vinagre de arroz • salsa de soya • ajo, pelado • jengibre, pelado • aceite de ajonjolí • hojuelas de chile seco (opcional) • cebollín, finamente picado •

**Aderezo*** • salsa de soya • vinagre de arroz • limones, el jugo • aceite de ajonjolí • cebollinos finamente picados 1 cucharada de jengibre fresco finamente picado • **Esalada*** • lechuga, lavada, desinfectada y cortada en trozos • chicharo japonés • espárragos frescos • jitomates en gajos • nuez tostada en la sartén con 1 cucharada de ajonjolí y picada

soya texturizada • agua • orégano • sal • cebolla fileteada • aceite vegetal • chiles guajillo del que no pica • pasta de achiote • jugo de naranja • vinagre blanco • ajo • pimientas negras enteras •

Papas • suficiente para hervir y remojar Agua • Sal • Vinagre

espinaca baby • germinados de alfalfa • manzana golden o gala • nuez pecana • sultanas • queso de cabra suave • vinagre de manzana • aceite de oliva • vinagre de manzana • miel de abeja • mostaza de Dijon • ajo en polvo •

surimi • jitomate saladet • chile serrano picado • apio picada • cebolla morada picada en cuadritos • mango Ataúlfo en cuadritos • aguacate en cuadritos • de taza de zanahoria rayada • mayonesa • vinagre de manzana • limón • Sal pimienta y orégano •

pepinos mini • ajo • vinagre • agua • eritritol • sal • eneldo • pimienta en grano

chiles guajillos • jitomates • ajo • cebolla • aceite • vinagre blanco • orégano • comino • Sal • agua

Chiles Jalapeños o Cuaresmeños • Cebolla Grande • Ajo • Vinagre Blanco • Zanahorias • Laurel • tomillo • Pimientas gordas • Aceite de Oliva • Sal de grano

lechuga • pepino • mangos • manzanas • aceite de oliva • vinagre de manzana • miel • limon • mostaza • Sal y pimienta

aceitunas • alcaparras • taza ejotes • papas • échalot o cebolla roja • cdas aceite oliva • cda mostaza Dijon • limón • cda vinagre • cta consomé en polvo o sal • pimienta • ajo en polvo •

raíz de jengibre • ajo • cebollitas (parte baja) • aceite • huevos • rábanos • a 15 champiñones • cebollitas (parte arriba) • pollo (o cualquier carne de su preferencia) • acelgas • "sobras" del sartén • y ½ litro de agua •

🌮Pzas de jalapeños • 🌮 pza de chile verde 🌶 • 🌮 cebolla blanca 🧅 • 🌮 cada de vinagre blanco • 🌮 taza de aceite • 🌮algusto sal 🧂 • cubo de knorr suiza para condimentar

chiles Manzanos o ceras cortados en julianas • Cebollas blancas, grandes cortadas en julianas • Ajo pelados y cortados a la mitad • Zanahorias, peladas y cortadas en rodajas largas • Nopales, pelados, lavados y cortados en bastones • Elotes, tiernos cortados en rebanadas • Habas, verdes peladas • Coliflor, cortada en arbolitos • Calabaza verde, partida en rebanadas gruesas • Chayote verde tierno, partido a la mitad y en medialunas medio gruesas • Vinagre (cantidad necesaria) • Hierbas de olar •