Carmina Martínez Ortiz

huevos • chocolate blanco • queso crema

Para las albóndigas: • carne picada de cerdo o ternera • carne picada de pollo • ajo • perejil • vino blanco • huevos • hebras de azafrán • colorante • pan rallado • sal y pimienta • Para la salsa: •

lomo de 1kg limpio de grasa • orégano • pimienta negra molida • pimentón dulce • pimentón picante (opcional) • clavo molido • caña de canela • laurel • pimientos choriceros • ajos • sal • cominos •

planchas de bizcocho genovés: • azúcar • huevos • harina • sal • Almíbar: • agua • azúcar • Relleno: • nata • chocolate blanco • Cobertura: •

gambas • alcachofas • setas • cebolla • calabacín • vino blanco (ya sabes, si se puede beber, se puede cocinar con él) • arroz arborio o carnaroli • aceite de oliva virgen extra (aove) • y1/2 l. de caldo de marisco, aproximadamente, hecho con las cabezas de las gambas • queso muy curado rallado • aove para "enmantecar"... bueno, "aovear" • sal y pimienta

masa quebrada • crema pastelera: • azúcar • leche entera • Maizena • huevos • vainilla o azúcar avainillado • moras • azúcar

atún • cebollas • ajo • Aceite de oliva virgen extra (aove), que como va a ser para cocinar, te recomiendo que sea picual o cornicabra. • vinagre, a ser posible de jerez • agua, aproximadamente • pimentón dulce • orégano, laurel • sal y pimienta

lomo de cerdo en un trozo • aceite de oliva virgen extra • piña al natural • caldo de carne (puede ser comprado) • Maizena • laurel • clavos de especia • tomillo • sal y pimienta

TARTA SUPERFÁCIL DE CHOCOLATE: • chocolate para postres • yemas de huevo • azúcar • mantequilla a temperatura ambiente • nata para montar • galletas • nueces picadas • ron o coñac • MOUSSE DE CHOCOLATE: • nata para montar • chocolate para postres •

helado de fresa • helado de chocolate • queso mascarpone • nata para montar • esencia de vainilla • azúcar • frutas confitadas • nueces + 100 gr. de azúcar para caramelizarlas • chocolate rallado