Mireya López Garcia

brownie de chocolate • panna cotta de albahaca • sorbete de fresa • decoración de chocolate • decoración de azúcar • coulis de mandarina con ron • clericot de vino blanco

fresa • manzana • vino blanco • refresco de lima limón

jugo de mandarina • ron • azúcar • slurry • maizena • agua

azúcar blanca • glucosa líquida • ácido cítrico • agua • colorante de preferencia

chocolate amargo

nata líquida • azúcar • gelatina • hojas de albahaca fresca

fresa • limón, su jugo • amibar de azúcar • azúcar • agua • esencia o licor de preferencia

harina • chocolate amargo • mantequilla • vainilla • azúcar mascabada • azúcar • huevos

hielo • azúcar de color • jugo de limón • limón, la ralladura • azúcar • limón en rodajas • ron • agua mineral

relleno de manzana con mandarina • mousse de chocolate • masa sablée • ganache de chocolate • glaseado espejo rojo • American color

nata, 35% materia grasa • azúcar granulado • agua • cacao en polvo sin azúcar • gelatina en hojas • neutral glaze, opcional para dar más brillo • colorante rojo en gel

nata (crema de leche espesa) • chocolate derretido • nata (crema de leche espesa) fría

harina • azúcar glass • almendra molida • sal • mantequilla sin sal, fría • huevo entero grande

manzana golden • jugo de mandarina • mantequilla con sal • miel • gelatina hidratada

crema Lyncott • chocolate oscuro • yemas • agua • azúcar

claras de huevo • sal • azúcar blanca • azúcar glass • esencia de vainilla • colorantes (gel)

leche de coco • crema lyncott • azúcar • grenetina • agua • jamaica (extra) • azúcar • mezcal • maicena

salmón • aceite de oliva • nopales • cilantro • crema • queso Philadelphia • ajo • chile jalapeño • mantequilla • sal • pimienta