Panna cotta de coco con coulis de Jamaica ♥️

Name: Panna cotta de coco con coulis de Jamaica ♥️
Yield: 5 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 250 ml leche de coco; 250 ml crema lyncott; 130 grs azúcar; 12 grs grenetina; 12 cdas agua; 500 ml jamaica (extra); 180 grs azúcar; 10 ml mezcal; 20 grs maicena

Mireya López Garcia @yeya24

#UTVCO402A

Panna cotta de coco con coulis de Jamaica ♥️

Mireya López Garcia @yeya24

Guardada

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Ingredientes

1 hora 30 minutos

5 raciones

250 mlleche de coco
250 mlcrema lyncott
130 grsazúcar
12 grsgrenetina
12 cdasagua
Para el coulis de jamaica
500 mljamaica (extra)
180 grsazúcar
10 mlmezcal
20 grsmaicena

Guardada

Paso a paso

1 hora 30 minutos

1

Licuar la leche de coco y el azúcar por un minuto para incorporar bien los sabores.
2

Hervir y retirar del fuego.
3

Agregar la grenetina hidratada, disuelta en forma de hilo y disolver con lo caliente.
4

Esperar a que se enfríe un poco, verter en moldes y refrigerar dos horas mínimo.
5

Una vez disuelto el azúcar y evaporado el mezcal agregar el slurry en forma de hilo (agua con maicena) dejar espesar que tenga una consistencia media espesa.
6

Dejar enfriar y reserva.
7

Listo decorar a tu gusto