Emyzubir

Tahu putih ukuran besar, potong2 kecil, goreng setengah mateng • udang kering, rendam air panas sebentar • buncis, potong2 • cabe ijo keriting, potong2 • cabe rawit hijau, iris tipis • bawang putih iris tipis • bawang merah iris tipis • daun salam • laos geprek • kecap manis, sesuai selera • garam dan penyedap

ceker ayam • punggung ayam • Telor ayam rebus • Air • bawang merah • bawang putih • kunyit • jahe • kemiri • ketumbar • lada butir • Garam dan penyedap •

kelopak kol cuci bersih potong halus • wortel, cuci parut kasar • touge bersihkan cuci • ketimun, cuci potong kecil2 dadu • air • kacang sangrai + cabe rawit blender • cabe giling (sesuai selera) • gula merah (150 gram)1 bh asam jawa sachet (cairkan dengan sedikit aer) • garam

jengkol ukuran sedang, belah 2 rendam selama 6 jam • Ikan Asin baledang (layur) potong2 cuci bersih • Rimbang • Terong potong2, rendam aer garam sebentar • cabe rawit setan • bawang merah • bawang putih • Tomat • Garam • perasan jeruk nipis

terigu protein sedang/rendah • sedang tepung Tapioka • aer (sesuaikan dengan kelembaban tepung) • telor ukuran besar • minyak goreng • garam halus • aer kapur sirih • mihun jagung isi 4 keping • bawang putih • bawang merah iris tipis • daun bawang, iris tipis • lada butir •

tahu kuning, belah 2 • daging gurame fillet • kunyit • cabe merah dan 5 bh rawit • bawang putih • bawang merah • Bumbu lainnya • sereh geprek • daun salam • daun jeruk • laos geprek • Garam dan penyedap •

ayam dan 5 bh hati ayam • Bumbu ayam jadi 1 bungkus yang 10.000. (minta laos giling yang banyak) • mentega • daun salam • daun jeruk • garam

ikan bawal, dan 1/2 ekor ikan kakap bersihkan, lumuti garam dan jeruk nipis. Cuci kembali • daun pisang • alumunium foil • Kemangi • cabe rawit merah • kunyit • jahe • bawang merah • bawang putih • laos • sereh • Bumbu lainnya •

Jengkol 10 bijih, goreng, geprek • potong kukus • Telor rebus • cabe rawit merah • bawang merah • bawang putih • jahe • Laos geprek • daun salam • lada bubuk • jinten bubuk • Pala 1/ 2 butir geprek •

dada ayam goreng ukuran agak besar, suir kasar • tahu dan 1 bh tempe, potong menjadi 4 bagian • Sambel terasi • cabe rawit merah • bawang merah • bawang putih • jahe • laos • daun salam • sereh • kemangi, bersihkan • Garam dan penyedap •

ikan kembung layang, rebus buang tulangnya • tempe potong memanjang • pare ukuran sedang, potong kecil • pete, ambil isinya • cabe ijo keriting • tomat hijau • bawang merah • jeruk nipis ambil airnya • Garam

ikan kembung layang, ungkap dengan bumbu, bawang putih, garam, kunyit, tumbar, sere, salam, air sampai mateng • cabe ijo keriting, iris serong • cabe rawit merah iris tipis • bawang merah ukuran kecil, iris tipis • bawang putih, iris tipis • daun salam • Laos geprek • jeruk nipis, ambil airnya • kemangi • paling petr

kepala ikan gabua ukuran besar, belah dua. Bersihkan. Marinasi dengan jeruk dan garam • Bumbu • bawang merah, iris tipis • bawang putih, iris tipia • cabe rawit, potong serong • lb daun kunyit • lb daun salam • lb daun jeruk • daun pandan • laos geprek • jahe geprrk • serei geprek •

ikan Mas ukuran 200 gram, marinasi dengan garam dan air jeruk nipis • cabe rawit hijau • kunyit • jahe • kemiri • bawang putih • bawang merah • lb daun salam • sereh, geprek • Laos, geprek • cabe rawit merah • nanas, potong kecil2 •

ayam kampung ukuran sedeng • kunyit • jahe • bawang merah ukuran sedang • bawang putih • cabe merah keriting • kemiri yg sudah disangrai • ketumbar • lada • laos geprek • sereh geprek • daun salam •

ikan asin sepat gede, kupas, cuci bersih. Potong2 • pete, ambil isinya, cuci bersih • cabe merah keriting • cabe rawit merah • tomat, potong2 • rawit hijau potong serong • daun bawang, potong2 • bawang putih iris tipis • bawang merah iris tipis • Garam, penyedap, saos tiram, kecap manis • Air

Kepala ikan kakap merah, berat 900 gram, cuci dengan garam dan jeruk nipis bilas sampai bersih • bawang putih • bawang merah • cabe rawit merah • cabe merah • kunyit • sereh geprek • daun jeruk • jahe geprek • laos geprek • tomat ukuran besar. Potong kecil • lemon cui, bisa diganti jeruk nipis, ambil airnya •

dada Ayam tanpa tulang, potong2 kecil • tahu putih ukuran sedang, belah 2, • Es batu serut • Tepung tapioka • putih telur • garam kasar • bawang putih goreng • bawang merah goreng • lada bubuk • baking powder • kaldu ayam • daun bawang putih nya aja

daging ayam dada, potong tipis kira2 ketebalan 1/2 cm • Kacang panjang 1 ikat, potong • bawang putih, haluskan • asam jawa, rendam, ambil airnya • ketumbar bubuk • kunyit halus • Garam dan penyedap • cabe merah keriting • bawang putih • bawang merah • tomat • air jeruk nipis •

tahu ukuran besar, hancurkan • jamur tiram, cuci, suwir2 lalu rebus sebentar, tiriskan • kemangi, siangi cuci bersih • Telur • Daun pisang, jangan lupa di jemur, kemudian lap bersih • gigi, buat mengunci bungkusan • Cabai rawit merah • Cabai merah keriting • bawang putih • bawang merah • Garam, penyedap • minyak kelapa/ minyak goreng