Albóndigas en chipotle

Name: Albóndigas en chipotle
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1/2 kl carne molida de puerco; 1 ramito perejil; 1 cucharada sopera salsa de soja; 2 huevos; 3 cucharadas pan molido; 1 kilo jitomate; c/n Cebolla picada; 1 lata pequeña de chipotle; 3 cucharadas arroz pre-lavado; 1 Ajo; 1/4 queso panela en cubos; 2 calabacitas medianas en cubos ya cocidos

annie vazquez @cook_17813430

Albóndigas en chipotle

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Ingredientes

1/2 klcarne molida de puerco
1 ramitoperejil
1 cucharada soperasalsa de soja
2huevos
3 cucharadaspan molido
1 kilojitomate
c/nCebolla picada
1 latapequeña de chipotle
3 cucharadasarroz pre-lavado
1Ajo
1/4queso panela en cubos
2calabacitas medianas en cubos ya cocidos

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Paso a paso

1

Pon en la licuadora el jitomate, cebolla y ajo, moler por 3 minutos y poner a cocer en una cacerola a fuego medio.
2

En un recipiente ponemos la carne molida, perejil picado, cebolla picada, pan molido, arroz y huevo. Revolvemos todo muy bien.
3

Hacemos bolitas con la mezcla y ponemos dentro un pedacito de queso panela, reservamos las bolitas listas en un plato.
4

Al hervir el jitomate, agregamos dos chiles chipotles y sal al gusto.
5

Una vez cocido el jitomate, agregamos las calabacitas y las bolitas de carne, dejamos hervir por 15 minutos.