Kushiage o kushikatsu, nombre que recibe un tipo de brochetas que los japoneses suelen comer como aperitivo. Se pueden preparar de verduras, carne, pescado o queso.

Deliciosas brochetas acompañadas de salchichas, esparragos y elotes.Simplemente deliciosas.

He llamado así este platillo ya que contiene mucho de lo que en México se tiene en la mesa a la hora de comer, para nosotros es especial juntarse en familia o amigos por la tarde o la noche y poner un asador un poco de música y preparar todos los alimentos a consumir asumiendo cada quien una actividad y disfrutando el estar juntos, en esta mesa hemos incluido carnes asadas, guacamole, salsa pico de gallo, frijoles, pepinos y nopales, acompañados de un refrescos o algunas cervezas según el gusto.

Esta receta no es mía, la encontré de casualidad buscando una receta con vegetales para un proyecto del Instituto de mi hija, la original se encuentra en lovegrowswild.com

No sólo las carnes en el asador son buenas, prueba las alitas, son mucho mejores.

Esta receta es de Nayarit hace ya unos ayeres cuando mis hijos eran pequeños cada año íbamos de vacaciones a Nayarit y en la playa vendían estas brochetas que allá les llaman pescados y camarones envarazados por el juego de palabras EN Bara ASADOS y mi hijo se encontró la receta por ahí y me dijo Ma hay que hacerla y yo feliz de compartirla con ustedes

Para cuando tienes prisa #usaelmicro

Esta receta es muy otoñal, en familia tenían huertas de manzanos, perales, membrillos, higos y más frutos, era una delicia comer esas peras según se les conoce como peras mantequilla, mis tías, las cocían en mermeladas, jaleas, dulces, con chocolate, como verdura en platillos como este que conjuntado con el tequila de la región y más el de olla o cantara era una delicia. Buen provecho.

Delicioso platillo y súper sanoLa berenjena ayuda a mejorar la digestión, a reducir el colesterol, es baja en calorías y rica en fibra, recomendada ampliamente para personas diabéticas.Solo NO la comas cruda porque tiene sustancias tóxicas que al cocinarlas se eliminan y NO le quites la cáscara ya que su piel contiene nutrientes muy importantes.Puedes acompañarlas como plato fuerte o guarnición en cualquiera de tus comidas.

En mi terruño era muy acostumbrado este manjar, con las cosechas en San Pablo y otros ranchos de jitomates y chiles poblanos, se guisaban chiles , jitomates para tacos de los jornaleros, es una delicia.

Guarnición para una carne asada, pechuga de pollo o pescado. Lo cociné para mis papás. Está fácil y se ven muy bien en el plato, y claro, también saben delicioso.

Filete de pescado basa asado con un toque de limón y sal, pimienta y cilantro molido