Soufflé de queso y espinaca

Name: Soufflé de queso y espinaca
Cuisine: argentinas
Ingredients: 4 cucharadas mantequilla; 1 1/2 tazas leche; 1 pizca pimienta; 4 cucharadas harina; 1 pizca nuez moscada; 1/4 de taza de queso emmental rallado; 1/4 de taza de queso roquefort desmoronado o el que más les guste; 1 pizca sal; 4 piezas yema de huevo; 4 piezas clara de huevo; 1 atado espinaca ya cocinado a vapor

leyla sumar @cook_17935641

#teamgalu

Soufflé de queso y espinaca

leyla sumar @cook_17935641

Guardada

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Ingredientes

4 cucharadasmantequilla
1 1/2 tazasleche
1 pizcapimienta
4 cucharadasharina
1 pizcanuez moscada
1/4de taza de queso emmental rallado
1/4de taza de queso roquefort desmoronado o el que más les guste
1 pizcasal
4 piezasyema de huevo
4 piezasclara de huevo
1 atadoespinaca ya cocinado a vapor

Guardada

Paso a paso

1

En una cacerola a fuego medio agrega la mantequilla y la harina, sin dejar de mover, mezcla hasta integrar. Agrega la leche y sazona con sal, pimienta y nuez moscada.
2

Tempera las yemas con la preparación anterior y mezcla con ayuda de un batidor globo. Incorpora a la olla y sin dejar de mover, añade el queso emmental, el queso roquefort y espinaca yancocinada. Cocina 2 minutos y retira del fuego. Enfría.
3

En una batidora bate las claras hasta que esponjen.
4

Añade las claras a la mezcla anterior y con movimientos envolventes para incorporar.
Vierte sobre moldes individuales previamente engrasados y hornea por 7 min.
Sirve de inmediato. #teamgalu
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