Necesitamos dos platos, en uno pondremos la bebida de almendras mezclado con la canela y en otro las claras de huevo (también puedes usar un huevo completo)

Moja las rebanas de pan primero en la bebida vegetal y luego las pasamos por las claras, con mucho cuidado de romperlas ya que cuando se empapan corren peligro de romperse jajaja.

Llevamos a una sartén con un poco de aceite de coco o de oliva en la base y cocinamos unos minutos a fuego medio hasta que estén tostadas, le damos la vuelta y hacemos lo mismo con el otro lado.

Servimos en un plato y acompañamos de nuestros toppings favoritos, para mi con crema de cacahuete, yogur de coco y plátano quedan de muerte.