Poner a dorar en un chorrito de aceite el ajo y la cebolla hasta se ablanden un poco, agregarles el morrón, cocinar unos minutos y agregar la carne (u opción vegetariana).
Condimentamos con Pimentón, Adobo, Sal y agregamos las Hojas de Laurel.

Mientras vamos a preparar las hojas del repollo, quitándoles las pencas duras. Como muestro en la foto. No las tiren que las vamos a usar!! En esta receta no se desperdicia nada!!😉
Ahora agregamos al relleno el huevo batido con la nuez moscada y la canela. Mezclamos bien y nos preparamos para armar nuestros niños envueltos.

Tomamos una hoja y la colocamos con la abertura hacía arriba, en el centro colocamos una cucharada del relleno y doblamos una punta hacía el centro tapando el relleno, luego lo mismo con la otra punta, ahora doblamos los bordes laterales hacía el centro y enrollamos, como si hiciéramos un arrolladito primavera. En las fotos están los pasos. Y así seguimos con todas las hojas.

En una olla vamos a colocar en el fondo haciendo una cama las pencas que quitamos, picaditas chiquito, y las hojas de Laurel que habíamos quitado del relleno.
Por encima acomodamos los arrollados con el dobles hacía abajo y apretándolos unos contra los otros.
Si fuera necesario hacer una segunda capa de arrollados como hice yo.

Luego agregamos la taza del agua de la cocción de las hojas que reservamos anteriormente, tapamos y llevamos al fuego hasta hervir. Una vez comience a hervir agregamos la salsa de tomate mezclada con la cucharadita de azúcar, nos fijamos que quede bien cubierto de salsa, si fuera necesario agregar más agua, tapamos y dejamos cocinar a fuego muy lento unos 40 minutos.

Servir enseguida un par de arrollados por comensal con abundante salsa y un poquito de las pencas que pusimos abajo, estarán blanditas y sabrosas.
Son deliciosos, la nuez moscada y la canela les dan un sabor único!, van a querer repetir!!!😄
¡¡Bon appetit!!