Damos un golpe a los ajos y los refreimos en el aceite con la piel. Los hacemos a fuego lento para que se hagan bien y no se quemen.

Retiramos los ajos y doramos el solomillo cortado en medallones.

Cuando estén todos dorados volvemos meterlos junto con los ajos y añadimos el vino, el limón, la sal y la pimienta. Los dejaremos que se hagan tapados a fuego medio.