Garbanzos con langostinos

Name: Garbanzos con langostinos
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 gramos garbanzos. Esta vez pelados para evitar molestias intestinales; 1 pimiento italiano; 1 pimiento rojo; 1 cebolla grande; 1/2 kilo gambón o langostino; 2 tomates medianos; cucharadita pimentón; cucharadita comino; sal marina; 1/2 vasito vino blanco; 4 vasos agua

Marian Sanchez @cook_18005882

LAS PALMAS DE GC

Garbanzos con langostinos

Marian Sanchez @cook_18005882

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Ingredientes

500 gramosgarbanzos. Esta vez pelados para evitar molestias intestinales
1pimiento italiano
1pimiento rojo
1cebolla grande
1/2 kilogambón o langostino
2tomates medianos
cucharaditapimentón
cucharaditacomino
sal marina
1/2 vasitovino blanco
4 vasosagua

Guardada

Paso a paso

1

Pelar los langostinos y reservar en nevera
2

Con las cáscaras hacer un fumé junto con el vino blanco
3

Freír cebolla y cuando esté dorada añadir tomate en daditos
4

Dorar unos cuantos langostinos y reservar
5

Verter el fumé en un caldero con los garbanzos y el pimiento verde y rojo partidos en cuartos
6

Cuando hayan ablandado los pimientos apartarlos y en un vaso batidor mezclar con los langostinos salteados y la fritura de cebolla y tomate haciendo una salsa espesa
7

Verter la salsa sobre los garbanzos y el fumé y llevar a ebullición, desespumar si es preciso. Ponerle la cucharadita de pimentón y si gustas de comino o pimienta, y salar.
8

Cuando los garbanzos estén guisados añadir el resto de los langostinos crudos para que se hagan en el último minuto de cocción.