Strudel alemán en estofado
Esta es una receta que me la pasó mí suegra y a ella también se la pasó su suegra inmigrante alemana, la hago cuando mí señora extraña mucho a su mamá ☺️
Strudel alemán en estofado
Esta es una receta que me la pasó mí suegra y a ella también se la pasó su suegra inmigrante alemana, la hago cuando mí señora extraña mucho a su mamá ☺️
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se pican todos los ingredientes para el estofado.
- 2
Poner aceite en una olla grande al fuego medio y sellar la carne. Ir agregando ajo, condimentos cebolla, apio y zanahoria revolviendo constantemente
- 3
Cuando todo esté jugoso por si mismo, agregar el agua junto con las papas el zapallo y sal necesaria y seguir cocinando.
- 4
Mezclar todos los ingredientes amasando hasta formar un bollo suave y estirar, si está tensa poner con una bolsa en el freezer por 10 min, luego estirar bien hasta hacerla de 2 o tres milímetros de ancho, se puede estirar poniendo un poco de aceite sobre la misma y tirando de los bordes.
- 5
Espolvorear bicarbonato en forma pareja sobre la masa agregando un poco más de aceite (no mucho porque luego se pone azul) y enrollar desde uno de los bordes formando un chorizo de masa.
- 6
En la olla del guiso agregar salsa de tomate, mezclar todo y poner el o los chorizos de masa fabricados en el paso anterior sobre el estofado, tapar y dejar cocinar por 25-40 minutos a fuego medio.
- 7
Cuando esté cocinada la masa por dentro (comprobar cortando uno de los chorizos por la mitad) sacar y servir.
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