Peceto al horno sobre colchón de repollo mechado con Manzana y Morrón con Boniatos

Name: Peceto al horno sobre colchón de repollo mechado con Manzana y Morrón con Boniatos
Yield: 6 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1,2 kg peceto de cerdo; 1 morrón asado; 1 manzana pequeña; 6 hojasrepollo; 1 naranja; 10 cc salsa inglesa; 1 pizca romero; 5 gr mostaza molida; 10 gr sal fina; 15 cc vinagre; 5 gr pimienta negra molida

paspol @paspol_uy

Montevideo

para que no quede seco el peceto: acostalo sobre vegetales y regalo Enjoy!

Peceto al horno sobre colchón de repollo mechado con Manzana y Morrón con Boniatos

paspol @paspol_uy

Montevideo

para que no quede seco el peceto: acostalo sobre vegetales y regalo Enjoy!

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Ingredientes

6 raciones

1,2 kgpeceto de cerdo
1morrón asado
1manzana pequeña
6hojasrepollo
1naranja
10 ccsalsa inglesa
1 pizcaromero
5 grmostaza molida
10 grsal fina
15 ccvinagre
5 grpimienta negra molida

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Paso a paso

1

Mechar la carne con el morrón y la manzana partida en octavos volcando la salsa inglesa en el corte del mechado, sellar con manzana
2

Cortar rápidamente s hojas del repollo, ponerlas en el fondo de la asadera y colocar la carne ya mechada y condimentada sobre ella, regar con jugo de naranja y meter al horno a 240 grados 45 min.
3

Una vez hecho esto vamos al acompañamiento....tomamos 4 boniatos medianos, los lavamos bien, los pinchas y pones 8 minutos al micro, los sacamos, cortamos en rodajas de 3 cm y val al horno junto con la carne.
4

Retirar, cortar en profundidad, regar con vinagre y pimienta negra y poner 15 minutos más